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シーク ケバブ Shan
ティラキタご飯部さん提供
炭やグリルでじっくり焼いて、本場シークケバブが楽しめます。
パキスタン料理

インドやパキスタン、トルコや中近東で食べられるシークケバブ。街のあちこちで炭火焼きのいいにおいが漂います。本場のシークケバブがこのShanのスパイスを使うと美味しく簡単に出来あがりますよ。ひき肉にこのスパイスとその他の材料を混ぜて形を作って焼くだけ!!です。是非、一度お試しください。
材料(4人分)
所要時間:
( 調理:)
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※焼きは炭火かBBQがおススメです。フライパンで焼いてみましたが香りと味が全然違います。フライパンで焼いた後に、グリルで直火を当てるだけでひと味違います。フライパンで焼く場合は、油の量を調節してください。
※辛いのが苦手な方はスパイスの量を調節するか、唐辛子をししとうに変える等してください。
※ひき肉の種類は、本場に近いものであれば、牛か鶏を使ってください。今回は、牛豚の合い引きを使いました。ブタが入る場合は、油の量を調節してください。
※今回は、割りばしで形を作りましたが、鉄のBBQ用の串が望ましいです。串を通して中からも焼けていい具合になると思います。直火ですと割りばしが焦げて焼けおちる可能性もあるので、割りばし使用時は、アルミ箔などを柄に巻くといいと思います。
※辛いのが苦手な方はスパイスの量を調節するか、唐辛子をししとうに変える等してください。
※ひき肉の種類は、本場に近いものであれば、牛か鶏を使ってください。今回は、牛豚の合い引きを使いました。ブタが入る場合は、油の量を調節してください。
※今回は、割りばしで形を作りましたが、鉄のBBQ用の串が望ましいです。串を通して中からも焼けていい具合になると思います。直火ですと割りばしが焦げて焼けおちる可能性もあるので、割りばし使用時は、アルミ箔などを柄に巻くといいと思います。
わこ 
私は薄く伸ばして焼いてそれをチャパティに挟みトマトやキュウリと食べるのが好きです、少し〜辛めがよいかな・・・。チャイも忘れずに。

私は薄く伸ばして焼いてそれをチャパティに挟みトマトやキュウリと食べるのが好きです、少し〜辛めがよいかな・・・。チャイも忘れずに。
今回はこれを使いました
ギー
玉ねぎ
