白身魚とチリビーンズのクスクスプレートのレシピ
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白身魚とチリビーンズのクスクスプレート
ティラキタご飯部さん提供
白身魚とチリビーンズは相性抜群です。クスクスを添えて
無国籍料理
もっと美味しくチリビーンズを!!あっという間になんちゃって中東料理に早変わり。じっくり煮込んである缶詰をうまく利用して美味しいエスニック料理が簡単に出来あがりました。
材料(3人分)
所要時間:
( 調理:)
1
白身魚にクレイジーソルトとこしょうを振っておく。フライパンに油小さじ2程入れ白身魚を軽く焼く。
2
300cc程の水に塩を入れて火にかけて塩お湯を作る。
3
鍋にチリビーンズ缶を開けて入れ、ハリサ、コリアンダー、1の白身魚ダシを入れて火にかけて魚に火が通るまで煮込む。焦げ注意。水分が少ないようならトマトの水煮缶を少し足す。（水でもOK、水の場合はだしを多めに入れる）
4
クスクスを作る。ボウルにクスクス、を入れて2の塩お湯を注ぐ。蓋をして5分ほど蒸らしたらオリーブオイルを入れよくかき混ぜる。
5
3の魚に火がとおたら、塩こしょうで味を調えて、出来あがり。
6
パセリを散らしてクスクスとハリサを添えてどうぞ。
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※チリビーンズの種類によって味は様々デス。余計な調味料を入れなくても美味しいものもあります。スパイス類は、お好みで調整をしてください。
※チリビーンズの水分が少ない場合は、トマトの水煮缶やトマトジュース等を足してください。水でも大丈夫ですが、その場合はだしを多めに入れてください。
※クスクスは、1人100gの計算で作ってます。お好みで量の増減をしてください。
※チリビーンズの水分が少ない場合は、トマトの水煮缶やトマトジュース等を足してください。水でも大丈夫ですが、その場合はだしを多めに入れてください。
※クスクスは、1人100gの計算で作ってます。お好みで量の増減をしてください。
チリビーンズ缶
ハリサ
クスクス
オリーブオイル
コリアンダー
![コリアンダーホール パック[25g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_3s.jpg)
トマト水煮缶
こしょう
だし
