ナシゴレンのレシピ
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ナシゴレン
ティラキタご飯部さん提供
インドネシア定番の炒め飯。ピリッと辛いものから激辛まで
インドネシア料理
インドネシアの定番炒め飯「ナシゴレン」を作ろう!!使う調味料によって味や辛さ、見た目も違って来ますのでいろいろお試しください。
1
野菜を千切りにする。魚介類は、骨を取る背ワタを取る等の処理をする。肉の場合は、小さく切る。ご飯は、温かいものを用意。電子レンジ等で温め）
2
フライパンに油を入れて火にかける。肉又は魚介類を入れ、よく焼く。
3
よく焼けたら野菜も入れてよく焼く。別皿に取っておく。
4
フライパンに油を多めに入れて火にかけてご飯を入れてよく炒め焼く。3の具を入れさらによく炒め、ナシゴレンの素を入れ、ケチャっぷサンバル、塩こしょう、ダシで味を整えて出来あがり。
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※ナシゴレンの素に「Sedap」や「Pedas]とあるものは激辛デス。辛いのが苦手な方は、普通のナシゴレンペーストをお使いください。
※ナシゴレンの素は、お好みで量を調節してください。
※野菜は、お好きなものをお使いください。千切りにすると美味しく出来あがる様な気がします。現地の屋台でも千切りが多かったように思います。
※肉やエビは、お好みで。サンバルケチャップも甘いものや辛いものがありますのでお好みでお使いください。日本のお醤油でも美味しく出来ますよ。
※ナシゴレンの素は、お好みで量を調節してください。
※野菜は、お好きなものをお使いください。千切りにすると美味しく出来あがる様な気がします。現地の屋台でも千切りが多かったように思います。
※肉やエビは、お好みで。サンバルケチャップも甘いものや辛いものがありますのでお好みでお使いください。日本のお醤油でも美味しく出来ますよ。
ナシゴレンの素
ご飯
油
塩
こしょう
ケチャップサンバル
ダシ
