レモンライスカレーのレシピ
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材料(2人分)
所要時間:
( 調理:)
1
バスマティライスを炊く（固めでパサパサした状態くらいでOK）
2
熱したフライパンにあらかじめターメリック・パプリカ・パセリを入れる
3
そこへ（２に）すぐ炊き上がったバスマティライスをバラすようにまぶす
4
まぶされたバスマティライスにレモン汁をほぼ全部入れ（カレー用に少し残す）全体になじむようまぜ炒めたら出来上がり
5
次にカレーを作る
なべに適量の水を入れカットしたたまねぎ・じゃがいも・にんにくを水から煮る
なべに適量の水を入れカットしたたまねぎ・じゃがいも・にんにくを水から煮る
6
野菜が煮えたら市販カレールー600CCに対する水適量の追加分を入れ市販カレールーを入れ次にカレーペーストを入れ細かくカットしたトマトを入れる
7
カレーがなじんだら火をとめ、コーヒーパウダー・レモン汁・クミンパウダーなどの調味料を適量（少々）入れ出来上がり
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ライスもカレーもポイントはレモン汁です
カレーの野菜は炒めずヘルシーに仕上げます
サラっとさわやかな味にするのがコツです
カレーの野菜は炒めずヘルシーに仕上げます
サラっとさわやかな味にするのがコツです
バスマティライス
ターメリック
クミンパウダー
にんにく
トマト
