サユル・スープのレシピ
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サユル・スープ
ティラキタご飯部さん提供
東南アジアの野菜たっぷりスープ。コクがあって美味しいです。
マレーシア料理
1
お好みの野菜を食べやすい大きさに切ります。
2
サラダ油大さじ4杯をフライパンで熱し、野菜スープの素1袋を入れて良い香りが出るまで炒める。
3
水600ccを鍋肌に当てるように入れる。
4
アスパラガスうやキャベツ、にんじん、ささげ、なす等、お好みの食材入れ、食材に火が通るまで煮込んで出来上がり。
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マレーシアやバリ島、インドネシア等で食される野菜スープです。現地では、このスープとエビやどんぐりで出来た揚げ煎餅などで済ます方が結構いますよ。はじめに調味料を炒めるので味にコクが出て深い味になります。ぜひ、たくさんの野菜を入れてお召し上がり下さい。
※今回は、キャベツ、もやし、オクラ、しいたけで作りました。
※イカやエビ、チキンなどを入れても美味しくお召し上がりいただけます。その場合は、最初に具材を炒めてください。
※お好みによりフライドオニオン等をトッピングするともっと美味しいです。
※この調味料は顆粒状になっていますが、水で溶かすタイプではありません。必ず、この調味料を油で炒めて下さい。
※スパイスを炒めるときは、油はねにご注意下さい。
※イカやエビ、チキンなどを入れても美味しくお召し上がりいただけます。その場合は、最初に具材を炒めてください。
※お好みによりフライドオニオン等をトッピングするともっと美味しいです。
※この調味料は顆粒状になっていますが、水で溶かすタイプではありません。必ず、この調味料を油で炒めて下さい。
※スパイスを炒めるときは、油はねにご注意下さい。
