サユル・スープ

東南アジアの野菜たっぷりスープ。コクがあって美味しいです。
マレーシア料理
サユル・スープの写真

サユル・スープのレシピの説明

マレーシアやバリ島、インドネシア等で食される野菜スープです。現地では、このスープとエビやどんぐりで出来た揚げ煎餅などで済ます方が結構いますよ。はじめに調味料を炒めるので味にコクが出て深い味になります。ぜひ、たくさんの野菜を入れてお召し上がり下さい。
材料(3人分)
所要時間: (準備: 調理:)


1
サユル・スープの手順画像0枚目
お好みの野菜を食べやすい大きさに切ります。
2
サユル・スープの手順画像1枚目
サラダ油大さじ4杯をフライパンで熱し、野菜スープの素1袋を入れて良い香りが出るまで炒める。
3
サユル・スープの手順画像2枚目
水600ccを鍋肌に当てるように入れる。
4
サユル・スープの手順画像3枚目
アスパラガスうやキャベツ、にんじん、ささげ、なす等、お好みの食材入れ、食材に火が通るまで煮込んで出来上がり。
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サユル・スープのレシピのコツ
※今回は、キャベツ、もやし、オクラ、しいたけで作りました。
※イカやエビ、チキンなどを入れても美味しくお召し上がりいただけます。その場合は、最初に具材を炒めてください。
※お好みによりフライドオニオン等をトッピングするともっと美味しいです。
※この調味料は顆粒状になっていますが、水で溶かすタイプではありません。必ず、この調味料を油で炒めて下さい。
※スパイスを炒めるときは、油はねにご注意下さい。

サユル・スープに必要な食材


油
HOKKAIDO GHEE 北海道ギー 450g 100% 国産 グラスフェッドギー　グラスフェッドバター使用 自然豊かな富良野で放牧酪農
HOKKAIDO GHEE 北海道ギー 450g 100% 国産 グラスフェッドギー　グラスフェッドバター使用 自然豊かな富良野で放牧酪農
2200円
マスタード オイル - Mustard Oil 910ml
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960円
ギー ピュア 1000ml 大サイズ - Pure Ghee 【Amul】
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4400円
有機ココナッツオイル【100％】 オーガニック 300g 【Alishan】
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1180円
ギー ピュア 500ml 小サイズ - Pure Ghee 【Amul】
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2580円

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