パッタイ・クン （焼きそば）のレシピ
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材料(1人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
タマリンペーストは
大きい方を購入し、ぬるま湯に浸け、裏ごしして、アイストレーで冷凍し、保存袋に移しています。
大きい方を購入し、ぬるま湯に浸け、裏ごしして、アイストレーで冷凍し、保存袋に移しています。
2
ティラキタさんで、１個づつわかれているヌードルで２個です。ライスヌードを湯がきます。芯が残るぐらいでいいです。
3
ニンニク、エビ、イカ、厚揚げ、たくあんを、ギーで炒めます。
4
火が通れば、もやし、ニラ、ヌードルと水に溶かしたコンソメ、ナンブラ、チリソース、冷凍タマリンを入れます。
5
中火で蓋をし、コトコト。
6
水分がなくなれば、ヌードルをかき混ぜます。
7
綺麗にまざれば、作って置いたスクランブルエッグを入れて
グルグル回して完成
盛り付けてから、砕いたアーモンドを振り掛け、食べる直前にレモンを絞ります。
グルグル回して完成
盛り付けてから、砕いたアーモンドを振り掛け、食べる直前にレモンを絞ります。
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ヌードルは固めに湯がきます。（後で蒸し焼きするので）スクランブルは、最後に混ぜます。味はお好みですが、甘目が美味しいかも・・・
ティラキタ 
当店の食材にハマったというお客様からのタイ風焼きそば、パッタイのレシピが届きました！！ パッタイはタイでもすごくポピュラーな料理で、バンコクの街中を歩いていると色々な所で見かけます。 モチモチの麺と卵、もやしにナンプラーの香りはいかにも南方の料理。熱々のところを口に入れると、頭のなかに楽しいタイのイメージが浮かんできますね
当店の食材にハマったというお客様からのタイ風焼きそば、パッタイのレシピが届きました！！ パッタイはタイでもすごくポピュラーな料理で、バンコクの街中を歩いていると色々な所で見かけます。 モチモチの麺と卵、もやしにナンプラーの香りはいかにも南方の料理。熱々のところを口に入れると、頭のなかに楽しいタイのイメージが浮かんできますね
チリソース
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ナンプラー
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タマリンドペースト
ニンニク
ライスヌードル
ギー
