パッタイ・クン　（焼きそば）のレシピ

タマリンペーストは
大きい方を購入し、ぬるま湯に浸け、裏ごしして、アイストレーで冷凍し、保存袋に移しています。

ティラキタさんで、１個づつわかれているヌードルで２個です。ライスヌードを湯がきます。芯が残るぐらいでいいです。

ニンニク、エビ、イカ、厚揚げ、たくあんを、ギーで炒めます。

火が通れば、もやし、ニラ、ヌードルと水に溶かしたコンソメ、ナンブラ、チリソース、冷凍タマリンを入れます。

中火で蓋をし、コトコト。

水分がなくなれば、ヌードルをかき混ぜます。

綺麗にまざれば、作って置いたスクランブルエッグを入れて
グルグル回して完成
盛り付けてから、砕いたアーモンドを振り掛け、食べる直前にレモンを絞ります。