Name: パッタイ・クン （焼きそば）のレシピ - ティラキタレシピ
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Cuisine: タイ
Ingredients: イカ; エビ; もやし; ニラ; 厚揚げ; たくわん; 玉子; アーモンド; チリソース; ココナツシュガー; ナンプラー; タマリンドペースト; コンソメ; ニンニク; ライスヌードル; 水; レモン; ギー

パッタイ・クン　（焼きそば）

QOOさん提供

甘酸っぱさがくせに

タイ料理

材料(1人分)

所要時間: 20 分(準備:10分調理:10分)

１杯

２尾

半袋

１房

ミニ２個

適量

２個

10つぶ

大さじ1

大さじ1

大さじ1

大さじ2

1個

大さじ1/2

２個

約100ＣＣ

適量

適量

タマリンペーストは
大きい方を購入し、ぬるま湯に浸け、裏ごしして、アイストレーで冷凍し、保存袋に移しています。

ティラキタさんで、１個づつわかれているヌードルで２個です。ライスヌードを湯がきます。芯が残るぐらいでいいです。

ニンニク、エビ、イカ、厚揚げ、たくあんを、ギーで炒めます。

火が通れば、もやし、ニラ、ヌードルと水に溶かしたコンソメ、ナンブラ、チリソース、冷凍タマリンを入れます。

中火で蓋をし、コトコト。

水分がなくなれば、ヌードルをかき混ぜます。

綺麗にまざれば、作って置いたスクランブルエッグを入れて
グルグル回して完成
盛り付けてから、砕いたアーモンドを振り掛け、食べる直前にレモンを絞ります。

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ティラキタさんの食材にはまり、タイ、インド、ETC　自分なりに研究中（笑）

ヌードルは固めに湯がきます。（後で蒸し焼きするので）スクランブルは、最後に混ぜます。味はお好みですが、甘目が美味しいかも・・・

ティラキタ　

当店の食材にハマったというお客様からのタイ風焼きそば、パッタイのレシピが届きました！！　パッタイはタイでもすごくポピュラーな料理で、バンコクの街中を歩いていると色々な所で見かけます。モチモチの麺と卵、もやしにナンプラーの香りはいかにも南方の料理。熱々のところを口に入れると、頭のなかに楽しいタイのイメージが浮かんできますね