ラホーリ・フィッシュ

スパイシーな魚のフライです
パキスタン料理
ラホーリ・フィッシュの写真

ラホーリ・フィッシュのレシピの説明

パキスタンの第二都市「ラホール」の名物料理、ラホーリ・フィッシュです。ラホールは海に面していないので淡水魚で作るほうが本格的ですが、今回は手に入りやすい鱈で作ってみました。
パリっとスパイシーなのでご飯のおかずにもお酒のおつまみにも良いですね。現地に忠実にする場合はムスリム精神に則って禁酒してみましょう！
材料(8人分)
所要時間: ( 調理:)


1
ラホーリ・フィッシュの手順画像0枚目
ラホーリフィッシュ スパイスミックスをカップ半分程度の水と合わせて滑らかにする。
上記のなめらかなペーストで魚を20〜30分程度マリネする。
2
ラホーリ・フィッシュの手順画像1枚目
カリッとするまでしっかり揚げて出来上がり！
3
ラホーリ・フィッシュの手順画像2枚目
ラホーリフィッシュスパイスミックスはこんな箱です
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ラホーリ・フィッシュのレシピのコツ
塩気を強く感じるかもしれませんので、その場合はスパイスミックスを水に溶かず、直接少量を魚にまぶしてフライしてみてください。

ラホーリ・フィッシュに必要な食材

今回はこれを使いました
ラホーリフィッシュ スパイスミックス - 100g 【Shan】
ラホーリフィッシュ スパイスミックス - 100g 【Shan】
320円
在庫なし

油
HOKKAIDO GHEE 北海道ギー 450g 100%国産バター使用
HOKKAIDO GHEE 北海道ギー 450g 100%国産バター使用
2100円
Deshi Ghee ギー 500ml【Haldiram
Deshi Ghee ギー 500ml【Haldiram's】
3280円
Pure Cow Ghee ギー 200ｍｌ【Gowardhan】
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1480円
[ラベル破れ]Pure Cow Ghee ギー 200ml【Gowardhan】
[ラベル破れ]Pure Cow Ghee ギー 200ml【Gowardhan】
1400円
マスタード オイル - Mustard Oil 910ml
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1200円

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