. プローン・マサラのレシピ -TIRAKITA レシピ

プローン・マサラ

スパイシーにぷりぷりのエビがたまらない!!
インド料理
プローン・マサラの写真

プローン・マサラのレシピの説明

南インド地方でお目にかかれるエビカレー。マスタードシード、カレーリーフ等を使いタマリンドの酸味とエビの甘味が絶妙な一品。エビが硬くなってしまうので、長時間煮込まないようご注意を。さらっとしたカレーなので、パラパラのバスマティライスとよく混ぜて食べると美味しいですよ。
材料(4人分)
所要時間: ( 調理:)


1
エビは、皮をむき背わたを取り除く。玉ねぎは薄切り、トマトはみじん切り、タマリンドの果肉は、1カップの水に浸けて溶き、タマリンドジュースを作る。

2
レッドチリパウダー、ブラックペッパー、クミンパウダー、ターメリックパウダー、にんにく、しょうがをよく混ぜ合わせて、?のエビを加えよく馴染ませてしばらく置いておく。

3
鍋にギーを入れ温め、マスタードシードとカレーリーフを入れる。
4
マスタードシードがパチパチはじけてきたら、玉ねぎを加え、玉ねぎが狐色になるまでよく炒める。
5
トマトと?のエビをスパイスごと加えて、エビの色が変るまで炒める。
6
?で作った、タマリンドジュースを加え、エビに火が通るまで煮る。（あまり煮込みすぎるとエビが硬くなるので手短に）塩で味を調えて出来上がり。バスマティライスと一緒に食卓へ

アクセス数　今日:4 昨日:1 トータル:12798
プローン・マサラのレシピのコツ
エビを入れたら素早く。エビに火を通しすぎると固くなってぷりぷり感がなくなってしまいます。辛さの調節は、唐辛子の増減でしてください。油、塩もお好みで増減してください。

プローン・マサラに必要な食材


唐辛子
タイの粗挽き唐辛子パウダー[100g]
タイの粗挽き唐辛子パウダー[100g]
590円
あらびき赤唐辛子 - チリコルサ - Chilli Corsa 【1kg】
あらびき赤唐辛子 - チリコルサ - Chilli Corsa 【1kg】
2050円
燻製乾燥ハバネロ 国産品 10g
燻製乾燥ハバネロ 国産品 10g
880円
カイエンペッパー - Cayenne Pepper 【20g】
カイエンペッパー - Cayenne Pepper 【20g】
380円
辛口 粉末 唐辛子 - チリ パウダー ホット 1kg　
辛口 粉末 唐辛子 - チリ パウダー ホット 1kg　
1980円

唐辛子に関連した商品をティラキタで検索＞＞＞

ブラックペッパー
シンガポール料理の素 - ブラックペッパー炒めの素 【Asian Home Gourmet】
シンガポール料理の素 - ブラックペッパー炒めの素 【Asian Home Gourmet】
340円
ブラックペッパーホール - Black Pepper Whole【500g 袋入り】
ブラックペッパーホール - Black Pepper Whole【500g 袋入り】
2550円
ブラックペッパー -Black Pepper Corsa 【500g 袋入り】
ブラックペッパー -Black Pepper Corsa 【500g 袋入り】
2490円

ブラックペッパーに関連した商品をティラキタで検索＞＞＞

クミンシード
クミンパウダー - Cumin Powder 【20g】
クミンパウダー - Cumin Powder 【20g】
490円
クミンホール 1kg
クミンホール 1kg
2780円
クミン パウダー Cumin Powder 1kg
クミン パウダー Cumin Powder 1kg
2890円

クミンシードに関連した商品をティラキタで検索＞＞＞

ターメリックパウダー
ターメリックパウダー - Turmeric Powder 【20g】
ターメリックパウダー - Turmeric Powder 【20g】
440円
ターメリックパウダー 1kg
ターメリックパウダー 1kg
1350円
ターメリックパウダー Turmeric Powder タイ産【50gボトル】
ターメリックパウダー Turmeric Powder タイ産【50gボトル】
350円

ターメリックパウダーに関連した商品をティラキタで検索＞＞＞

ギー
HOKKAIDO GHEE 北海道ギー 450g 100% 国産 グラスフェッドギー　グラスフェッドバター使用 自然豊かな富良野で放牧酪農
HOKKAIDO GHEE 北海道ギー 450g 100% 国産 グラスフェッドギー　グラスフェッドバター使用 自然豊かな富良野で放牧酪農
2200円
Pure Cow Ghee ギー 200ｍｌ【Gowardhan】
Pure Cow Ghee ギー 200ｍｌ【Gowardhan】
1480円
ギー ピュア 1000ml 大サイズ - Pure Ghee 【Amul】
ギー ピュア 1000ml 大サイズ - Pure Ghee 【Amul】
4400円
ギー ピュア 500ml 小サイズ - Pure Ghee 【Amul】
ギー ピュア 500ml 小サイズ - Pure Ghee 【Amul】
2580円
ギー ghee【GRB】200ml
ギー ghee【GRB】200ml
1280円

ギーに関連した商品をティラキタで検索＞＞＞

カレーリーフ
カレーリーフ - Curry Leaves 【10g袋入】(curry patta)
カレーリーフ - Curry Leaves 【10g袋入】(curry patta)
342円

カレーリーフに関連した商品をティラキタで検索＞＞＞

玉ねぎ
フライドオニオン - Fried Onion White【500g 袋入り】
フライドオニオン - Fried Onion White【500g 袋入り】
890円
乾燥玉ねぎ ドライオニオン Dry Onion【500gパック】
乾燥玉ねぎ ドライオニオン Dry Onion【500gパック】
820円

玉ねぎに関連した商品をティラキタで検索＞＞＞

トマト
濃縮トマトペースト【Aicha】
濃縮トマトペースト【Aicha】
850円

トマトに関連した商品をティラキタで検索＞＞＞

タマリンド
タマリンドペースト 大容量454g 種なしタマリンド
タマリンドペースト 大容量454g 種なしタマリンド
860円
【Mother
【Mother's Recipe】タマリンド・ペースト - Tamarind Paste たっぷり320g
780円
タマリンド・ペースト - Tamarind Paste
タマリンド・ペースト - Tamarind Paste
780円

タマリンドに関連した商品をティラキタで検索＞＞＞

塩
南ベトナムの味 ピリ辛えび塩 60g ムオイ トム タイニン
南ベトナムの味 ピリ辛えび塩 60g ムオイ トム タイニン
230円

塩に関連した商品をティラキタで検索＞＞＞

プローン・マサラに関連したレシピ