肉骨茶（バクテー）のレシピ
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肉骨茶（バクテー）
サラダさん提供
マレーシアやシンガポールで大人気のスペアリブ薬膳煮込み
マレーシア料理
マレーシアやシンガポールで大人気のスペアリブ薬膳スープ、バクテー（肉骨茶）です。豚肉のたっぷりコラーゲンやスパイスの薬効が期待されて広く愛されています。まるごと煮込んだニンニクもインパクトが大きいですね！（にんにくは飾りの意味で盛りつけてあるので、食べる必要はありません）
今回はYeo'sブランドのバクテー（肉骨茶）の素を使いましたので大変お手軽にチャレンジできるようになっています。パックの内容物は旨味とスパイスが凝縮されていますので、少しずつ味見しながら鍋に溶いてくださいね。
豚肉を食べる時に薬味だれなどを用意しておくとさらに美味しく頂けることでしょう！
今回はYeo'sブランドのバクテー（肉骨茶）の素を使いましたので大変お手軽にチャレンジできるようになっています。パックの内容物は旨味とスパイスが凝縮されていますので、少しずつ味見しながら鍋に溶いてくださいね。
豚肉を食べる時に薬味だれなどを用意しておくとさらに美味しく頂けることでしょう！
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スペアリブを下茹でしてアクを洗い流します。鍋に新しく湯を2リットルほど沸かし、スペアリブ、かたまりのままのニンニク、バクテーの素のパックをことことと炊いていきます。
2
Yeo'sブランドのバクテーの素を使いました。
3
肉が柔らかくなったらバクテーの素のパックから内容物を少しずつ鍋にとかしていきます。ちょうどいい味のバランスをみてくてください。
4
魚醤や醤油で味を調え、青菜とキノコをさっと炊いて盛りつけてできあがり。
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・これだけじゃ野菜がちょっと…という方は、大根などの根菜類を足してみるなどアレンジしてみてくださいね！
今回はこれを使いました
にんにく
ナンプラー
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