ヌク チャムのレシピ
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ヌク チャム
ティラキタご飯部さん提供
これぞベトナムの味、魚醤のタレ
ベトナム料理
ベトナムの定番のタレ「ヌク・チャム」魚醤のタレです。和え物のゴイに使ったり、生春巻きや揚げ春巻きに付けていただきます。バインセオにもいかがでしょうか？簡単にベトナムの味が楽しめます。是非、お試しください。
1
しょうが、ニンニクをみじん切りにする。唐辛子は、種を取って輪切り。ライムは、1/4にカットする。
2
小鍋にココナッツジュース、しょうが、砂糖を入れ火にかける。沸騰したら火を止めて冷ます。
3
小さなボウルににんにく、唐辛子を入れライムを絞る。
4
ニョクマムを入れて、2の冷めたココナッツジュースを入れてよくかき混ぜて出来あがり。
5
冷蔵庫で、1〜2週間ほど保存できます。でも、お早めにお召し上がりください。
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※ココナッツジュースがない場合には、水でも大丈夫です。ココナッツジュースは、砂糖が入っていないプレーンなものをお選びください。
※ニョクマムは、美味しいもの推奨。ニョクマムで味に差が出ます。
※ニョクマムは、美味しいもの推奨。ニョクマムで味に差が出ます。
ココナッツジュース
![【FREEZE】ココナッツジュース 果肉入り 缶[240ml]](https://www.tirakita.com/food3/Photos/fd_thai_349s.jpg)
ニョクマム
にんにく
砂糖
![パームシュガー カップ[500g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_212s.jpg)
![ココナッツシュガー カップ[450g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_28s.jpg)
唐辛子
![タイの粗挽き唐辛子パウダー[100g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_21s.jpg)
