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タヒニソースを使った砂肝のねぎ塩
ティラキタご飯部さん提供
安い砂肝をタヒニソースでごまネギ塩味に
日本料理
コリコリして不思議な食感の砂肝をタヒニソースでごまネギ塩味に仕上げました。お酒のつまみにぴったりな一品です
1
砂肝を2-5mm程度の薄さに切ります。
にんにくはみじん切りに。
ネギもあらみじん切りにしておきます。
にんにくはみじん切りに。
ネギもあらみじん切りにしておきます。
2
砂肝を、茹でます。中まで火が通ればOKです
3
鍋にごま油を引き、軽く焦げ目がつくまで砂肝を炒めます。
頃合いを見て、切ったネギを半分入れます。タヒにソースも入れてごま味を付けます。
塩コショウもします
頃合いを見て、切ったネギを半分入れます。タヒにソースも入れてごま味を付けます。
塩コショウもします
4
炒め終わったら、皿に盛り、半分残ったネギを飾りとして盛りつけます。
お好みでレモンをかけると更に美味しくなりますよ
お好みでレモンをかけると更に美味しくなりますよ
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砂肝が多すぎると食べきれません。コリコリして食べるのに時間がかかりますので、少なめに作るといいでしょう