粒マスタード

さん提供
瓶詰めで売ってるアレです
無国籍料理
粒マスタードの写真

粒マスタードのレシピの説明

たっぷりな分量で香辛料を売っているお店で材料を調達しないと、なかなか作成に踏み切れませんが、自家製マスタードはとても美味しいです。
材料(1人分)
所要時間: ( 調理:)


1
保存瓶は煮沸消毒しておきます。
この分量は450mlの保存瓶で丁度いい分量です。


2
イエローマスタードシードとマスタードシードを合わせて、すり鉢等で粗挽きにします。


3
粗挽きにしたマスタードシードと残りの材料を全て良く混ぜます。


4
保存瓶に入れて冷蔵庫で寝かせます。三日目位から香りが立つので食べごろです。


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粒マスタードのレシピのコツ
甘めの仕上がりなので、砂糖は味見をしながらお好みの分量で大丈夫です。
砂糖と酢は、例えば蜂蜜とワインビネガーなんかに変えても美味しく出来ました。

粒マスタードに必要な食材


イエロー マスタード シード
イエロー マスタード シード - Yellow Mustard Seed【500gパック】
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750円

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ターメリック パウダー
ターメリックパウダー - Turmeric Powder 【20g】
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440円

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砂糖
インドのお砂糖 ジャグリーパウダー - Natural Jaggery PowderJaggery　500g
インドのお砂糖 ジャグリーパウダー - Natural Jaggery PowderJaggery　500g
560円

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塩
南ベトナムの味 ピリ辛えび塩 60g ムオイ トム タイニン
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230円

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酢
タイ屋台定番のお酢 瓶ビネガー Sサイズ [200ml]
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250円

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