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野菜たっぷり!ほうれん草カレー パラックパニール(Palak Paneer)
ティラキタご飯部さん提供
野菜がたくさん取れる人気のインドカレーです
インド料理

インドでレストランに入ると必ずと言っていいほどメニューに載っている人気のカレー、パラックパニール(Palak Paneer)カレーです。
パラックパニール(Palak Paneer)とは、ヒンディー語でPalak=ほうれん草 Paneer=カッテージチーズを意味します。
ほうれん草がこれでもか!って言うほど入っているのに全く野菜を食べている気がしない不思議なカレー。インドでは好んで食べていましたが、日本ではなかなか食べる機会がなく…自分で作ってみたらとっても美味しく出来ました
パラックパニール(Palak Paneer)とは、ヒンディー語でPalak=ほうれん草 Paneer=カッテージチーズを意味します。
ほうれん草がこれでもか!って言うほど入っているのに全く野菜を食べている気がしない不思議なカレー。インドでは好んで食べていましたが、日本ではなかなか食べる機会がなく…自分で作ってみたらとっても美味しく出来ました
材料(4人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
●いっぺんに入れるスパイス類
●塩と油
4
鍋の中に油を入れ、クミンシードを入れます。油が温まってきたらクミンシードの香りが引き立ち、油に香りが移ります。油に香りが移ったところで、玉ねぎを入れてよく炒めます。玉ねぎはペースト状になるまで炒めてください。
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ほうれん草が本当にたくさん入ります。1人分、ほうれん草1パックと考えてください。
ピューレを作る際、ミキサーに少量の水を入れると上手く廻ります
ピューレを作る際、ミキサーに少量の水を入れると上手く廻ります
パニール
玉ねぎ
にんにく
クミンシード
ターメリックパウダー
サラダ油
塩
