野菜たっぷり！ほうれん草カレー パラックパニール（Palak Paneer）のレシピ
- エスニック料理 ティラキタレシピ
- インド料理
- 野菜
- 野菜たっぷり！ほうれん草カレー パラックパニール（Palak Paneer）
インド料理(379)
タイ料理(145)
無国籍料理(92)
ネパール料理(85)
スリランカ料理(64)
アメリカ料理(60)
ベトナム料理(55)
トルコ料理(36)
日本料理(36)
インドネシア料理(26)
フィリピン料理(20)
シンガポール料理(19)
パキスタン料理(15)
メキシコ料理(14)
台湾料理(11)
マレーシア料理(11)
中国料理(11)
モロッコ料理(9)
イタリア料理(8)
レバノン料理(6)
スペイン料理(6)
フランス料理(6)
ジョージア料理(5)
イスラエル料理(5)
韓国料理(5)
モルディブ料理(4)
アフガニスタン料理(4)
ギリシャ料理(4)
エジプト料理(4)
チュニジア料理(3)
パレスチナ料理(3)
英国料理(3)
ドイツ料理(3)
ジャマイカ料理(3)
ブラジル料理(3)
カナダ料理(3)
セネガル料理(2)
ミャンマー料理(2)
ウズベキスタン料理(2)
スイス料理(2)
アイルランド料理(2)
ポルトガル料理(1)
マカオ料理(1)
ウクライナ料理(1)
カンボジア料理(1)
ナミビア料理(1)
フィンランド料理(1)
バングラデシュ料理(1)
オランダ料理(1)
オーストラリア料理(1)
ハンガリー料理(1)
バハマ料理(1)
イラン料理(1)
コスタリカ料理(1)
ラオス料理(1)
ガボン料理(1)
野菜たっぷり！ほうれん草カレー パラックパニール（Palak Paneer）
ティラキタご飯部さん提供
野菜がたくさん取れる人気のインドカレーです
インド料理
インドでレストランに入ると必ずと言っていいほどメニューに載っている人気のカレー、パラックパニール(Palak Paneer)カレーです。
パラックパニール(Palak Paneer)とは、ヒンディー語でPalak=ほうれん草 Paneer=カッテージチーズを意味します。
ほうれん草がこれでもか！って言うほど入っているのに全く野菜を食べている気がしない不思議なカレー。インドでは好んで食べていましたが、日本ではなかなか食べる機会がなく…自分で作ってみたらとっても美味しく出来ました
パラックパニール(Palak Paneer)とは、ヒンディー語でPalak=ほうれん草 Paneer=カッテージチーズを意味します。
ほうれん草がこれでもか！って言うほど入っているのに全く野菜を食べている気がしない不思議なカレー。インドでは好んで食べていましたが、日本ではなかなか食べる機会がなく…自分で作ってみたらとっても美味しく出来ました
材料(4人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
●いっぺんに入れるスパイス類
●塩と油
1
ほうれん草を軽く茹で、よく絞ってから、ミキサーを使ってピューレ状にします。写真はすり鉢で潰していますが、ミキサーを使ったほうが細かく、手早くピューレに出来ます。
2
玉ねぎをみじん切りにします。トマトもみじん切りにします。
3
生姜とニンニクはすりおろし、ペースト状にしておきます。
4
鍋の中に油を入れ、クミンシードを入れます。油が温まってきたらクミンシードの香りが引き立ち、油に香りが移ります。油に香りが移ったところで、玉ねぎを入れてよく炒めます。玉ねぎはペースト状になるまで炒めてください。
5
玉ねぎがペースト状になったら、「●いっぺんに入れるスパイス類」を全部鍋に投入します。スパイスの粉がなくなるまで炒めます
6
スパイスの粉気がなくなったら、一番最初に作ったほうれん草のピューレを鍋に入れます。ここで、多少の塩を入れておくといいでしょう。味見をして、辛さが足りないようであればチリを追加してください。
7
パニールは油を引いた鍋で炒める感じです。パニールに軽く焦げ目がつくまで炒めると、歯ごたえのいい感じのパニールになります。
8
お皿にパラックパニールの本体を盛り、その上からパニールを見栄えが良いように並べます。上からクリームを美しく流し、完成です
アクセス数 今日: 昨日:1 トータル:11809
ほうれん草が本当にたくさん入ります。1人分、ほうれん草1パックと考えてください。
ピューレを作る際、ミキサーに少量の水を入れると上手く廻ります
ピューレを作る際、ミキサーに少量の水を入れると上手く廻ります
玉ねぎ
にんにく
トマト
クミンシード
ターメリックパウダー
唐辛子パウダー
![タイの粗挽き唐辛子パウダー[100g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_21s.jpg)
サラダ油
塩
