インド料理(355)
タイ料理(138)
無国籍料理(90)
ネパール料理(85)
スリランカ料理(61)
アメリカ料理(60)
ベトナム料理(55)
日本料理(36)
トルコ料理(36)
インドネシア料理(26)
フィリピン料理(20)
パキスタン料理(15)
メキシコ料理(13)
シンガポール料理(13)
中国料理(11)
マレーシア料理(11)
モロッコ料理(9)
イタリア料理(8)
台湾料理(6)
スペイン料理(6)
フランス料理(6)
レバノン料理(6)
韓国料理(5)
イスラエル料理(5)
ジョージア料理(5)
エジプト料理(4)
ギリシャ料理(4)
モルディブ料理(4)
アフガニスタン料理(4)
英国料理(3)
カナダ料理(3)
ドイツ料理(3)
ブラジル料理(3)
ジャマイカ料理(3)
チュニジア料理(3)
パレスチナ料理(3)
スイス料理(2)
セネガル料理(2)
ミャンマー料理(2)
アイルランド料理(2)
ウズベキスタン料理(2)
イラン料理(1)
ガボン料理(1)
バハマ料理(1)
マカオ料理(1)
ラオス料理(1)
オランダ料理(1)
ナミビア料理(1)
ウクライナ料理(1)
カンボジア料理(1)
コスタリカ料理(1)
ハンガリー料理(1)
ポルトガル料理(1)
フィンランド料理(1)
オーストラリア料理(1)
バングラデシュ料理(1)
鮭のカレー - ムンバイ風
ティラキタご飯部さん提供
酸味とココナッツの風味が効いた一品
インド料理
このレシピはインドの商都ムンバイ風の鮭カレーです。レシピの特徴としては、インドカレーでは珍しく玉ねぎを使わないことでしょうか。
インドカレーって基本的に玉ねぎを必ず使います。ですので、干ばつで作物がとれなくなると一番最初に値段が上がるのが玉ねぎなんですね。
モンスーンの時期になっても雨が降らないと「今年は雨がふらないから玉ねぎが高くて…」という話をインド人から聞くのです。
それ位、インド料理=玉ねぎなのですね。ですので、玉ねぎを使わないカレーというだけで大変珍しいレシピなのです
インドカレーって基本的に玉ねぎを必ず使います。ですので、干ばつで作物がとれなくなると一番最初に値段が上がるのが玉ねぎなんですね。
モンスーンの時期になっても雨が降らないと「今年は雨がふらないから玉ねぎが高くて…」という話をインド人から聞くのです。
それ位、インド料理=玉ねぎなのですね。ですので、玉ねぎを使わないカレーというだけで大変珍しいレシピなのです
材料(3人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
スパイス汁
アクセス数 今日: 昨日: トータル:5581
非常に簡単な料理ですので、特にコツはありませんが…
・酸っぱいのが苦手な人はタマリンドを少なめにする
位でしょうか。レシピではクミンはスパイス汁の中に入りますが、一番最初にクミンと油を炒め、香りを引き出してもいいのではと思います。
・酸っぱいのが苦手な人はタマリンドを少なめにする
位でしょうか。レシピではクミンはスパイス汁の中に入りますが、一番最初にクミンと油を炒め、香りを引き出してもいいのではと思います。