バナナハートと鶏肉のサラダのレシピ

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バナナハートと鶏肉のサラダ

サラダさん提供

ハーブの香るエスニックなサラダです

無国籍料理

材料(6人分)

所要時間: 30 分( 調理:30分)

バナナハートの缶詰

1缶

ポイント:手で割いておきます

鶏胸肉

200g

ポイント:茹でて割いておきます

赤玉ねぎ

1/8個

ポイント:薄くそぎ切りにする

もやし

50g

ポイント:サッと茹でておく

赤パプリカ

1/4個

ポイント:薄くそぎ切りにしておきます

黄パプリカ

1/4個

ポイント:薄くそぎ切りにしておきます

きゅうり

1/2本

ポイント:薄く細くそぎ切りにしておきます

ミント

5～6枚

ポイント:手で細かくちぎっておきます

スイートバジル

4枚

ポイント:フレッシュなものを手で細かくちぎっておきます

ドレッシング

ナンプラー

大さじ１

レモン果汁

大さじ１

油

小さじ１

ポイント:オリーブオイルなど、お好きな油で結構です

赤唐辛子

1本

ポイント:ハサミで薄い小口切りにしておきます

バナナハート（バナナの花）[565g](AROY-D)(在庫なし)

バナナハートを缶詰から取り出してさっと水洗いしておきます。

バナナハートを手で細かく割いて行きます。茎はちょっと固いかもしれませんので、その場合は使わなくても大丈夫です。

鶏胸肉は茹でておき、粗熱がとれたら細かく割いていきます。

きゅうり、たまねぎ、パプリカは薄く細いそぎ切りに。もやしはさっと湯がいておきます。

ドレッシング作り。ナンプラーとレモン果汁を同じ割合で加えて油とよくかき混ぜます。赤唐辛子も加えましょう。

バナナハート、鶏胸肉、野菜とドレッシングを一つのボウルに混ぜあわせます。食べるまでに時間があるときはボウルごと冷蔵庫で冷やしましょう。

ハーブを散らして出来上がり！

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私たち日本人にとって「バナナ」といえばあの黄色い果実がすぐに思い浮かびますね。しかし本国の南の国々ではバナナは葉っぱはお皿になったり屋根を葺いたり、建築資材になったりと実に多様な用いられ方をしています。

そしてまた、バナナの花（つぼみ）もまた食材として利用されています。今回はそんなバナナの花、「バナナハート」を使ったサラダのアイデアをご紹介いたしましょう。

色とりどりの野菜と、魚醤の旨味、柑橘の爽やかさ、そして鮮烈なハーブの香りが食卓を華やかにしてくれる一皿です。暑いシーズンにキリリと冷やして召し上がれ！