ジャックフルーツのカレーのレシピ

ティラキタごはん部さん提供

東南アジアなどで果樹として栽培されているジャックフルーツ。「フルーツ」というと甘いものを想像しがちですが、こちらのジャックフルーツは甘くありません（熟すると甘くなります）。野菜として、カレーや炒めものに使われるのですね。

今回はそんなジャックフルーツを、ヨーグルトとトマトのこってりしたグレイビーで煮込んだカレーに料理してみました。

煮込んだジャックフルーツはざっくりした食感。試食したスタッフからは「あ〜インドでこんなの食べたことある！」といった声がちらほら。面白い食材に興味のあるかた、ぜひチャレンジしてみてください！