ココナッツエッグカレーのレシピ
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ココナッツエッグカレー
ココナッツが決め手のマイルドカレー
インド料理
ココナッツミルクを使った、クリーミーな南インドのカレー。マイルドな口当たりにピリッとした辛味が絶妙なカレーです。ココナッツがスパイスの刺激を押さえてくれるので、チリの量を控えめにすれば、お子様からお年寄りまで、幅広くお楽しみいただけるカレーです。
材料(2人分)
所要時間:
( 調理:)
マスタード シード
小さじ1
1
ゆで卵は殻を剥いておく。その他の材料は、分量を小皿に取り分けておく。
2
たまねぎとトマトは、細か目のみじん切りにする。又は、すり下ろす。
3
鍋を火にかけ、ギー又はサラダ油を入れる。油が温まったら、クミンシードとマスタードシード、チリを入れる。
4
クミンシードとマスタードシードがパチパチはじけてきたら、にんにく、たまねぎ、ガラムマサラを入れて炒める。
5
たまねぎが透き通ってきたら、トマトを入れて1分ほど炒める。
6
ココナッツミルクと水（好みで調節）、ゆで卵を入れ、沸騰する前に火を止める。塩で味を調えて出来上がり。
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※ココナッツと水の量は、お好みで増減してください。
※お好みでチリの量も調節してください。
※ギーがない方は、バターや他の油を代用ください。
※お好みでチリの量も調節してください。
※ギーがない方は、バターや他の油を代用ください。
せにょりーた 
まいう〜^^ 以前作った別のレシピのたまごカレーはあっさりしすぎてちょっと物足りなかったんですが、こちらはスパイス、ココナツミルク、トマトetcが絶妙なハーモニーを奏でていて感動のおいしさでした。 コクがあっておいしかったです。 しばらくハマりそうです^^
まいう〜^^ 以前作った別のレシピのたまごカレーはあっさりしすぎてちょっと物足りなかったんですが、こちらはスパイス、ココナツミルク、トマトetcが絶妙なハーモニーを奏でていて感動のおいしさでした。 コクがあっておいしかったです。 しばらくハマりそうです^^
クミンシード
チリ
マスタード シード
ガラム マサラ
ココナッツミルク
塩
ギー
