クミンライスのレシピ -TIRAKITA レシピ

クミンライス

ティラキタご飯部さん提供

クミン香る、色も華やか。サグカレーやタンドリー料理などに

インド料理

黄色が目にも鮮やか、クミンの香りが食欲をそそるご飯です。緑のサグカレーやタンドリー料理等といっしょに食卓へどうぞ。

材料(2人分)

所要時間: 20 分( 調理:20分)

2カップ

大さじ1

小さじ1/2

少々

500cc

バスマティライスをざっと洗って、クミンを入れた分量の水に30分ほど浸す。

焚く直前にターメリックと塩を入れて、火にかける。

水気が無くなったら、下の方からざっと混ぜて水分を飛ばす。（焦げに注意）

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※ターメリックを入れすぎると苦くなるので、黄色を出すために分量以上を入れる場合は注意。ターメリックの変わりにサフランでも大丈夫。
※お好みで塩の分量を調節してください。
※ターメリックがない場合は、クミンだけでもOK（黄色は出ません）
※炊飯器での調理も可能ですが、クミンの香りがつきやすいのでご注意ください。