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かぼちゃのエリセリ
サラダさん提供
かぼちゃと豆のスパイスおかずです
インド料理

食欲の秋!
秋は色々な食べ物が美味しくなって、食いしん坊の私たちには最高のシーズンですね。今回はそんな秋の味覚の代表、かぼちゃを使った南インド料理をご紹介致します。
マッシュしたかぼちゃの甘みと豆のコクが相まって、素朴ながら大変美味しい料理です。甘みがあるのでご飯のおかずにはちょっと…と思われる向きがあるかもしれませんね。南インドには「ミールス」という定食があり、サンバールやラッサムといったスパイシーなカレーとともに混ぜながら食べると食味に奥行とマイルドさを与えてとっても美味しいんですよ!
ぜひ、お試しくださいませ。
秋は色々な食べ物が美味しくなって、食いしん坊の私たちには最高のシーズンですね。今回はそんな秋の味覚の代表、かぼちゃを使った南インド料理をご紹介致します。
マッシュしたかぼちゃの甘みと豆のコクが相まって、素朴ながら大変美味しい料理です。甘みがあるのでご飯のおかずにはちょっと…と思われる向きがあるかもしれませんね。南インドには「ミールス」という定食があり、サンバールやラッサムといったスパイシーなカレーとともに混ぜながら食べると食味に奥行とマイルドさを与えてとっても美味しいんですよ!
ぜひ、お試しくださいませ。
材料(5人分)
所要時間:
( 調理:)
アクセス数 今日: 昨日: トータル:5005

今回はぽってりとした仕上がりにしましたが、水分をもっと足してスープ状にしても美味しいですよ!
ココナッツファインは、使う前に少し茶色になるまで乾煎りするとさらに香ばしくなります。
ココナッツファインは、使う前に少し茶色になるまで乾煎りするとさらに香ばしくなります。
黒目豆
ココナッツミルク
マスタードシード
赤唐辛子
カレーリーフ
塩
