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ベジイタリアンかぼちゃサラダ
nonnoncookさん提供
チーズの代わりにのせた焼き味噌がまさにミソな美味サラダ
イタリア料理

本場イタリアではパルメザンチーズをのせて食べるかぼちゃサラダをベジ仕様にアレンジ。白みそを焼いてチーズの代わりにのせたら、オリーブにんにくオイルとバルサミコ酢とぴったりマッチ!かぼちゃの甘みもひきたててかなりいいアクセントになりました。旦那は見た目があんまりよくないといって気がひけていたみたいでしたが(笑)、食べたら「やみつきになる美味しさだね!」と大絶賛。一気に食べてしまいました☆
材料(2人分)
所要時間:
( 調理:)
4
オリーブオイルを鍋やフライパンに入れ熱し、すりおろしたニンニクを入れ火をとめます。
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白みそを焼くときになるべく均等にのばした方がいいです。こげるところとそうでないところの差が激しくなってしまうので。私はこげすぎたところはのぞきつつ、程よくこげているところがとてもおいしいのでかけちゃいました。(こげ色ついているところはパリパリとした食感になります。)
