ベジイタリアンかぼちゃサラダのレシピ

Name: ベジイタリアンかぼちゃサラダのレシピ - ティラキタレシピ
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: イタリア
Ingredients: かぼちゃ; かぼちゃの種; 白味噌; オリーブオイル; にんにく; バルサミコ酢; 塩・コショウ

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ベジイタリアンかぼちゃサラダ

nonnoncookさん提供

チーズの代わりにのせた焼き味噌がまさにミソな美味サラダ

イタリア料理

材料(2人分)

所要時間: 10 分( 調理:10分)

かぼちゃ

1/4個

ポイント:一口大に切る

かぼちゃの種

大さじ2

ポイント:松の実がなかったので代わりに。

白味噌

大さじ2

ポイント:チーズの代わりに焼き味噌にしてのせます。

大さじ２

1かけ

大さじ1

適量

かぼちゃを好みの柔らかさになるまで蒸します。

かぼちゃを蒸している間に、アルミホイルの上に味噌を薄くのばし、魚グリルかトースターなどでこんがりするまで焼きます。

焼きあがったら一口大にちぎります。

オリーブオイルを鍋やフライパンに入れ熱し、すりおろしたニンニクを入れ火をとめます。

お皿にかぼちゃをもり、４と、バルサミコ酢、塩こしょうをふります。３の焼き味噌とかぼちゃの種をちらし、完成。

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本場イタリアではパルメザンチーズをのせて食べるかぼちゃサラダをベジ仕様にアレンジ。白みそを焼いてチーズの代わりにのせたら、オリーブにんにくオイルとバルサミコ酢とぴったりマッチ！かぼちゃの甘みもひきたててかなりいいアクセントになりました。旦那は見た目があんまりよくないといって気がひけていたみたいでしたが（笑）、食べたら「やみつきになる美味しさだね！」と大絶賛。一気に食べてしまいました☆