なすスプレッドのメリジャノサラダ風のレシピ
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なすスプレッドのメリジャノサラダ風
nonnoncookさん提供
ギリシャのサラダをスプレッドで簡単においしく☆
ギリシャ料理
ギリシャのメリジャノサラダはナスを焼いてペースト状にして焼いたパプリカをあえたものです。家にティラキタで買った有機のナスのスプレッドがあったので似たものが作れないかなと思い、挑戦してみました。スプレッドを野菜にあえるだけでもとても美味しいのですが、ニンニクとオリーブオイルと赤ワインビネガーが加わることで、また味に広がりと深みがでて口の中で味わうのが楽しくなってしまいました！
材料(2人分)
所要時間:
( 調理:)
1
フライパンで塩ひとつまみ入れ人参をいためます。焦げ目をつけたかったので強火であまり混ぜずにいためました。
2
好みの柔らかさになったら、弱火にしてオリーブオイル、にんにく、赤ワインビネガーを加え混ぜます。
3
最後になすのスプレッドを加え、お好みで塩を加え味を整えます。
4
器に盛り、パセリを飾ったら完成です。
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今回は見ても楽しめるよう、カラフル人参を使いました。本場のようにグリルするのが面倒だったのでフライパンでから焼きしました。焼いて混ぜるだけでとても簡単に美味しくできます。
