冬野菜のハーブ味噌ディップ

さん提供
野菜がもりもり食べれる魔法のディップができました☆
無国籍料理
冬野菜のハーブ味噌ディップの写真

冬野菜のハーブ味噌ディップのレシピの説明

私のお気に入りのドイツのハーブスプレッドをいかして（割り増しして、笑）野菜のディップが作れないかなと思って考えました。ハーブに意外にも味噌がぴったりはまり、冬野菜にもぴったりはまり、もりもり食べれちゃうディップになりました。家に蒸し器がないので、このやり方で簡単に野菜を蒸しています。せいろで蒸すおいしさにはかないませんが、かなり簡単で手早く蒸せてしまうのでおすすめの方法です。電磁レンジでやるよりは断然おいしくできますよ☆
材料(4人分)
所要時間: ( 調理:)
大根、人参、かぼちゃ
各200g

ポイント:一口大に切る
なたね油
大さじ2

豆乳
大さじ2

ハーブスプレッド
大さじ2

ポイント:ドイツの有機のスプレッドです。
白味噌
大さじ1

白ワインビネガー
大さじ1



1
冬野菜のハーブ味噌ディップの手順画像0枚目
[蒸し器を使わない蒸し方]
鍋にすっぽり入る大きさのざるに、野菜を入れます。硬いものを下にすると、蒸し上がりのバランスが良くなります。今回は大根が一番下で、次に人参、かぼちゃは柔らかくなりやすいので一番上にしました。
2
冬野菜のハーブ味噌ディップの手順画像1枚目
鍋に1を入れ、野菜に水がつかない程度に、水を入れ中火で10分ふたをして蒸します。水がなくなりそうになったらたします。
3
冬野菜のハーブ味噌ディップの手順画像2枚目
材料の調味料全て混ぜ合わせます。
4
冬野菜のハーブ味噌ディップの手順画像3枚目
野菜が好みの柔らかさになったら器にもり、3も別の器にもって完成です。
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冬野菜のハーブ味噌ディップのレシピのコツ
野菜の蒸し加減ですが、今回は一番上のかぼちゃが柔らかくなるまでにしました。下に入れた大根と人参は、歯ごたえがしっかりした蒸し上がりでした。柔らかめがお好きな方は、かぼちゃを大きめに切り、大根と人参は小さめに切るといいと思います。

冬野菜のハーブ味噌ディップに必要な食材


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