ペナンラクサ

マレーシアの郷土料理、ココナッツを使わないラクサ
マレーシア料理
ペナンラクサの写真

ペナンラクサのレシピの説明

マレーシアでよく見られる太めの麺にスパイシーなスープでいただく「ラクサ」。こちらは、ペナン地方でよく食べられている、ココナッツを使わないラクサを作ることが出来ます。さっぱりとしていて夏に食べるに最高です。
材料(4人分)
所要時間: (準備: 調理:)
ペナンラクサの素
1袋

イワシのトマト煮
100g

ポイント:サーディンのトマト煮ってやつです
うどん等の麺
400g

ポイント:1人100g☓4人分ですが量はお好みで
ハーブ
適量

ポイント:薬味？
揚げ豆腐等
適量

ポイント:お好みでいろいろ


1
ペナンラクサの手順画像0枚目
うどん又はお好みの麺を茹でます。茹で上がったらざるに上げて後処理をする。うどんだったら、水でよく手もみ洗いする。
2
ペナンラクサの手順画像1枚目
イワシのトマト煮を具と煮汁に分けて具を丁寧にほぐします
3
ペナンラクサの手順画像2枚目
鍋にペナンラクサの素を入れて水を800cc、2のイワシを入れて火にかけ沸騰するまで煮
ます。
4
ペナンラクサの手順画像3枚目
?の麺をどんぶりに入れて、3のスープをかけたら、お好みのハーブや具材を乗せて、出来上がり。
アクセス数　今日: 昨日: トータル:2372
ペナンラクサのレシピのコツ
※具やハーブは、お好きなモノをお好きなだけ。例えば、厚揚げ、がんもどき、かまぼこ、茹で野菜、茹で豚肉などなど。

ペナンラクサに必要な食材

今回はこれを使いました
マレーシア料理の素 - ペナンラクサの素 【Talent Cook】
マレーシア料理の素 - ペナンラクサの素 【Talent Cook】
400円
在庫なし
トマト サーディン缶 - Sardines in Tomato Sauce 【Agromas】
トマト サーディン缶 - Sardines in Tomato Sauce 【Agromas】
240円
在庫なし

ペナンラクサに関連したレシピ