ペナンラクサのレシピ

ペナンラクサ

マレーシアの郷土料理、ココナッツを使わないラクサ
マレーシア料理
ペナンラクサの写真
材料(4人分)
所要時間: (準備: 調理:)
100g

ポイント:サーディンのトマト煮ってやつです
400g

ポイント:1人100g☓4人分ですが量はお好みで
適量

ポイント:薬味?
適量

ポイント:お好みでいろいろ


1
ペナンラクサの手順画像0枚目
うどん又はお好みの麺を茹でます。茹で上がったらざるに上げて後処理をする。うどんだったら、水でよく手もみ洗いする。
2
ペナンラクサの手順画像1枚目
イワシのトマト煮を具と煮汁に分けて具を丁寧にほぐします
3
ペナンラクサの手順画像2枚目
鍋にペナンラクサの素を入れて水を800cc、2のイワシを入れて火にかけ沸騰するまで煮
ます。
4
ペナンラクサの手順画像3枚目
,量佑鬚匹鵑屬蠅貌れて、3のスープをかけたら、お好みのハーブや具材を乗せて、出来上がり。

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ペナンラクサのレシピの説明

マレーシアでよく見られる太めの麺にスパイシーなスープでいただく「ラクサ」。こちらは、ペナン地方でよく食べられている、ココナッツを使わないラクサを作ることが出来ます。さっぱりとしていて夏に食べるに最高です。
ペナンラクサのレシピのコツ
※具やハーブは、お好きなモノをお好きなだけ。例えば、厚揚げ、がんもどき、かまぼこ、茹で野菜、茹で豚肉などなど。

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