レンズ豆とタコのサラダのレシピ
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レンズ豆とタコのサラダ
パンチホロンさん提供
タコのコクと豆の旨味の相性が素敵です
無国籍料理
健康の味方・豆を使ったサラダを作ってみました。魚介とオリーブオイルを組み合わせて、地中海をイメージした一皿です。レンズ豆のコクと蛸のうま味があわさって美味しいですよ！
これからの暑いシーズン、きりりと冷やしてお召し上がりください。
これからの暑いシーズン、きりりと冷やしてお召し上がりください。
材料(3人分)
所要時間:
( 調理:)
1
レンズ豆をざっと洗い、多目の水で茹で上げます。目安は20分くらいですが、お好みのやわらかさをチェックしながらゆでてください。
（この日は他の料理にも使ったので、実際より多く写っています）
（この日は他の料理にも使ったので、実際より多く写っています）
2
トマトのざく切りとたまねぎのみじん切りに塩をしてボウルでよく混ぜます。10分ほど置いてトマトからジュースが出てくるまで待ちます（これがドレッシングになるので捨てないで！）
3
2のボウルにぶつ切りのタコをあえます。
4
レンズ豆が茹で上がるとこんな感じです。ザルにあけて粗熱をとります。
5
【3】と【4】を良く混ぜ、塩・胡椒・レモン果汁で味をつけます。すぐ食べてもいいですが、冷蔵庫で寝かせたほうが味のまとまりがあって美味しいです。
6
お好みの野菜と盛り合わせてできあがり。輪切りのオリーブなんかも良く合います。
冷製パスタの具にしてもいいですね！
冷製パスタの具にしてもいいですね！
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今回はこれを使いました
レンズ豆
トマト
オリーブオイル
塩
胡椒
