簡単ダルフライのレシピ
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簡単ダルフライ
お菓子のムングダルを使ってナンチャッテダルフライを作ってみました。
インド料理
お菓子のムングダルを使って味は本格派でも作るのは簡単のダルフライを作ってみました。豆を茹でる手間がなく、お菓子が余ったらそのまま食べられるので無駄になりません。豆自体に味が付いているので、さほど煮込まなくても美味しく仕上がります。ぜひ、お試しください。
材料(4人分)
所要時間:
( 調理:)
1
クミンの分量を量って一皿、ターメリックと塩の分量を量って一皿に。
2
にんにく、玉ねぎ、トマトはみじん切りにする。
3
鍋にギーを十分熱して、クミンを入れる。クミンがはじけてきたら、玉ねぎを入れて良く炒める。
4
3の鍋ににんにく、ターメリック、塩、唐辛子を入れさらに炒める。その後にトマトを入れ、軽く炒める。
5
4に水とムングダルを入れて、10分ほど煮込む。
6
塩で味を調節して、出来上がり。
7
お好みの野菜を添えて、ご飯やチャパティと一緒に食卓へ
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豆は油で揚げてありますので、そのままでも食べられます。お好みの硬さになるまで煮てください。ただ、水を吸いますので、煮込みすぎると水がなくなります。塩、唐辛子は、お好みで調節してください。
ムングダル
玉ねぎ
クミン シード
ターメリック パウダー
唐辛子
塩
ギー
