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ムーリーパラタ
パンチホロンさん提供
マサラ大根入りのチャパティ
インド料理
インドの軽食、ムーリーパラタです。スパイシーに味付けされた大根をチャパティでサンドしており、ちょっとした朝ごはんなんかにぴったりの一皿です。
インド料理というと「肉!」「油!」「タンドール!」といった勢いのあるコッテリ料理が有名ですが、こうした野菜を中心とした素朴な家庭料理を食べるとしみじみと美味しいなあと思います。
大根の旬にぜひおためしくださいね。
インド料理というと「肉!」「油!」「タンドール!」といった勢いのあるコッテリ料理が有名ですが、こうした野菜を中心とした素朴な家庭料理を食べるとしみじみと美味しいなあと思います。
大根の旬にぜひおためしくださいね。
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チャパティを作るときは大体粉と水のグラム数を1:1にすると上手くいくことが多いですが、粉の量が100gくらいの少ないときは水分量がシビアになるので、少しずつ様子を見ながら加えてください。