サーグ（青菜のスパイス炒め）のレシピ
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サーグ（青菜のスパイス炒め）
サラダさん提供
ネパール人直伝！
ネパール料理
ネパールの代表的なお惣菜の一つ、「サーグ」です。青菜を炒めただけの本当にシンプルなお料理ですが、野菜の甘みを味わえる素敵なスパイス料理です。栄養豊富なサーグはネパールの定食「ダルバート」に欠かせません。
ティラキタスタッフの皆さんにも食べて頂きましたが、たっぷりの量で食べきれるかな？と心配だったのですが、大好評でした。ぜひ日々の食卓に加えてみてくださいね。
ティラキタスタッフの皆さんにも食べて頂きましたが、たっぷりの量で食べきれるかな？と心配だったのですが、大好評でした。ぜひ日々の食卓に加えてみてくださいね。
材料(5人分)
所要時間:
(準備: )
1
フライパンに油を温め、クミンシードが黒ずむまで良く炒めます。
2
【1】のフライパンに小松菜とほうれん草とターメリックひとつまみを加え、中火〜強火で炒めます。全体に油が行き渡ったら蓋をして2分ほど加熱します。塩で薄く味付けをしてできあがり。
3
ダールやタルカリと合わせてダルバートをお楽しみください。
4
こんにちは！ネパールから来た、サラダ・バッタライです。今日は皆様にネパールのお惣菜、「サーグ」をご紹介させていただきました。
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塩味はできるだけ抑えて野菜の甘みを引き出してください。
油
クミンシード
塩
