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キール
ヒナさん提供
インドの子供が大好きなデザート
インド料理
インドの有名なデザート。子供も大好き。辛い物が多く、小さな子供が外食で食べられる数少ない物。向うでは、作る事なんてなかったけど、作ってみたら自分で作った物の方が、美味しいわ。
材料(8人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
インディカ米をすすぎ、10〜15分水に漬けておく
2
米を水から上げる
カシューナッツを刻む
カシューナッツを刻む
3
鍋にミルク1L〜と米、カルダモンを入れて煮る
焦げ付かないようにかき混ぜる
中火くらいでね
焦げ付かないようにかき混ぜる
中火くらいでね
4
15分〜20分くらいすると米が膨らみ粒粒がが見えてくる
そうしたら、カシューナッツとレーズンを入れる
そうしたら、カシューナッツとレーズンを入れる
5
焦げ付かないようにかき混ぜる
かなり煮詰まって焦げ付きそうならミルクを少し追加ここからも10〜15分
かなり煮詰まって焦げ付きそうならミルクを少し追加ここからも10〜15分
6
トロトロと全体がなってきたら、砂糖とカルダモンパウダー少々を入れてかき混ぜる
7
冷めると固まるので、少しトロ〜とが多く、緩いか？と思うくらいでいい
小鉢に盛って、荒熱取ったらラップして冷蔵庫に
小鉢に盛って、荒熱取ったらラップして冷蔵庫に
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気長にかき混ぜる。目離さないで。ミルクの量は、米の質にもよりますので調節してください。が、日本米ではうまくできないので、インディカ米、バスマティでやってください。
食べごろは、２４時間以上後。今回作った日の２日後、超美味しいかった。今まで食べたキールの中で最高でした。息子と売り物になると・・・
食べごろは、２４時間以上後。今回作った日の２日後、超美味しいかった。今まで食べたキールの中で最高でした。息子と売り物になると・・・
インディカ米
砂糖
![パームシュガー カップ[500g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_212s.jpg)
![ココナッツシュガー カップ[450g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_28s.jpg)
カシューナッツ
カルダモン
![【高級品質】カルダモン パウダー - Cardamom Powder【50gパック】[Viraki Bros]](https://www.tirakita.com/food/Photos/id_spc_496s.jpg)
