カオマンガイのレシピ
- エスニック料理 ティラキタレシピ
- タイ料理
- ごはん類
- カオマンガイ
インド料理(379)
タイ料理(145)
無国籍料理(92)
ネパール料理(85)
スリランカ料理(64)
アメリカ料理(60)
ベトナム料理(55)
トルコ料理(36)
日本料理(36)
インドネシア料理(26)
フィリピン料理(20)
シンガポール料理(19)
パキスタン料理(15)
メキシコ料理(14)
台湾料理(11)
マレーシア料理(11)
中国料理(11)
モロッコ料理(9)
イタリア料理(8)
レバノン料理(6)
スペイン料理(6)
フランス料理(6)
ジョージア料理(5)
イスラエル料理(5)
韓国料理(5)
モルディブ料理(4)
アフガニスタン料理(4)
ギリシャ料理(4)
エジプト料理(4)
チュニジア料理(3)
パレスチナ料理(3)
英国料理(3)
ドイツ料理(3)
ジャマイカ料理(3)
ブラジル料理(3)
カナダ料理(3)
セネガル料理(2)
ミャンマー料理(2)
ウズベキスタン料理(2)
スイス料理(2)
アイルランド料理(2)
ポルトガル料理(1)
マカオ料理(1)
ウクライナ料理(1)
カンボジア料理(1)
ナミビア料理(1)
フィンランド料理(1)
バングラデシュ料理(1)
オランダ料理(1)
オーストラリア料理(1)
ハンガリー料理(1)
バハマ料理(1)
イラン料理(1)
コスタリカ料理(1)
ラオス料理(1)
ガボン料理(1)
カオマンガイ
東南アジアでおなじみ!!鶏のせご飯。
タイ料理
タイ、シンガポール、マレーシア等、東南アジアの屋台やフードコートによくある鶏ご飯。万能ねぎとフライドオニオンを沢山かけてシーズニングソースでいただきます。日本で手に入る材料でアジアの味と香りを簡単にお楽しみいただけます。
材料(4人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
ご飯
ご飯の上に載せるもの
1
米はさっと洗い、ざるにあげて水を切る
2
鶏肉は、余分な脂肪と皮を取り除く
3
鍋または、土鍋を火にかけサラダ油を温め、にんにく、しょうが、玉ねぎのみじん切りを炒める。香りが出てきたら、?の米を入れてまんべんなく混ざるようにざっと炒める。
4
3に熱湯を注ぎ、塩、ブラックペッパー、2の鶏肉を入れて強火で沸騰させる。
5
沸騰したら蓋をして中火で15分ほど湯気が出なくなるまで焚く。10秒ほど強火にして火を止める。そのまま10分ほど蒸らす。
6
ご飯を焚いている間にソースを作る。唐辛子を輪切りにして、シーズニングソースに入れる。
7
鶏肉を取り出し、底からざっくり混ぜる。鶏肉は、粗熱が取れたら、食べやすい厚さにそぎ切りにする。
8
皿にご飯を盛り、切った鶏肉をのせ、トマトときゅうりの薄切り飾って、万能ねぎ、フライドオニオンをたっぷりかける。唐辛子を輪切りにしたシーズニングソースをそえて食卓へ。
アクセス数 今日:1 昨日:4 トータル:18389
＊サラダ油は、ゴマ油にすると香りがアップします。
＊長ネギを使用しましたが、玉ねぎでも美味しいです。
＊辛いのが苦手な方は、シーズニングソースだけでも美味しくいただけます。
＊ジャスミンライスを使うとアジア臭が増します。タイ米でもおいしく作れます。
＊長ネギを使用しましたが、玉ねぎでも美味しいです。
＊辛いのが苦手な方は、シーズニングソースだけでも美味しくいただけます。
＊ジャスミンライスを使うとアジア臭が増します。タイ米でもおいしく作れます。
ティラキタ 
カオマンガイ、本当に美味しいですよね。バンコクのプラトゥーナムにカオマンガイの名店があるのですが、その味を思い出します！！ たまに食べたいタイご飯です
カオマンガイ、本当に美味しいですよね。バンコクのプラトゥーナムにカオマンガイの名店があるのですが、その味を思い出します！！ たまに食べたいタイご飯です
ご飯
サラダ油
塩
ブラックペッパー
シーズニング ソース
![シーズニングソース - 金山鮮醤油精[200ml][Golden Mountain]](https://www.tirakita.com/food3/Photos/fd_thai_308s.jpg)
![シーズニングソース - 金山鮮醤油精[1000ml][Golden Mountain]](https://www.tirakita.com/food3/Photos/fd_thai_331s.jpg)
![シーズニングソース [100ml]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_49s.jpg)
唐辛子
![タイの粗挽き唐辛子パウダー[100g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_21s.jpg)
フライドオニオン
