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ヤムウンセン
ミケさん提供
タイ料理で人気のタイ風春雨サラダ。スイートチリソースを使って味付けもばっちり!
タイ料理

豊富な香辛料と新鮮な素材に恵まれた料理大国・タイから、素晴らしいサラダをご紹介します。
タイ語で「ヤム」はあえる、「ウンセン」は春雨の意味で、魚介と春雨、野菜を和えたサラダです。タイでは、冷やさず温かい まま、作り立てのヤムウンセンが屋台やレストランで出てきます。
海老だけではなく、イカも具として入ることがあり、どちらもさっと短時間で茹でて
半生のような柔らかさにしているのがポイントです。
魚介のうまみに加えて豚肉のコクも加わるので、食べ始めると止められない美味しさです!野菜たっぷりなのでたくさん食べてもヘルシーなのも嬉しいですね。
東南アジアの暑い風土から考案されただけあって、一口食べれば身も心も爽やかになる素敵な一皿です。
これからのシーズンにぴったりの料理なのでぜひ食卓に加えてみてくださいね。
タイ語で「ヤム」はあえる、「ウンセン」は春雨の意味で、魚介と春雨、野菜を和えたサラダです。タイでは、冷やさず温かい まま、作り立てのヤムウンセンが屋台やレストランで出てきます。
海老だけではなく、イカも具として入ることがあり、どちらもさっと短時間で茹でて
半生のような柔らかさにしているのがポイントです。
魚介のうまみに加えて豚肉のコクも加わるので、食べ始めると止められない美味しさです!野菜たっぷりなのでたくさん食べてもヘルシーなのも嬉しいですね。
東南アジアの暑い風土から考案されただけあって、一口食べれば身も心も爽やかになる素敵な一皿です。
これからのシーズンにぴったりの料理なのでぜひ食卓に加えてみてくださいね。
材料(4人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
チリソース
アクセス数 今日: 昨日:3 トータル:5151

具材が多いので下準備はちょっと手間取りますが、スイートチリソースとナンプラーがあれば誰でも本場の味が作れる簡単料理 です!もっと簡単に作りたい時は、干し海老とニンニク、唐辛子を炒める工程を省いて、スウィートチリソースとナンプラー、レモン汁で和え るだけでもさっぱりと仕上がり十分にエスニック気分が味わえますよ。
春雨
玉ねぎ
パクチー
鷹の爪
にんにく
サラダ油
チリソース
スイートチリソース
ナンプラー
