牛肉のパクチーサラダ サラ パクチ ニュウアのレシピ
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牛肉のパクチーサラダ サラ パクチ ニュウア
yokoさん提供
タイ料理でおなじみの牛肉のサラダをマイルドに！
タイ料理
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
ドレッシング
1
野菜を洗ってそれぞれ食べやすい大きさに切ります。
2
ドレッシングの材料を揃えます。
3
ニラ、パクチーをすり鉢ですります。その他のドレッシングの材料を加えてよく混ぜます。
4
フライパンを熱して室温に戻してコショウを振ったステーキ肉を上下強火で焦げ目がつくまで焼き、バットに移してラップで覆い、温かいところに置いておく。
5
野菜、スライスしたステーキ肉をドレシングで和えて皿に盛って出来上がりです。
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タイでは牛肉はしっかり火を通して食べることが多いようです。
今回は牛肉の美味しさが活かせるよう、レアに焼きました。
唐辛子は韓国産のものを使い、現地のものよりははるかにマイルドです。
生の唐辛子が手に入った時には爽やかな辛さのサラダも試してください。
今回は牛肉の美味しさが活かせるよう、レアに焼きました。
唐辛子は韓国産のものを使い、現地のものよりははるかにマイルドです。
生の唐辛子が手に入った時には爽やかな辛さのサラダも試してください。
サラダを和える時、野菜をしっかり和えてから牛肉を入れると野菜の旨味が全体にからめることができます。
ドレッシングのパクチーとニラはしっかり細かくなるまですってください。
ドレッシングのパクチーとニラはしっかり細かくなるまですってください。
トマト
ドレッシング
ナンプラー
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