トート・マン・プラー　タイ風さつま揚げのレシピ

材料を揃えます。

白身魚・むきエビ・レッドカレーペースト・卵・すりおろしたにんにくをフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜ合わせる。

しっかりと混ぜます。

青ネギは小口切り、インゲンは茹でて小口切り、バイマックルーとレモングラスの中の柔らかい部分をみじん切りにする。

魚とエビのすり身にインゲン等を入れ、しっかりと練る。一口大に空気を抜きながら丸めて、揚げ油で揚げる。

つけだれの材料を混ぜて添えていただきます。