ニガウリのひき肉詰めのレシピ
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ニガウリのひき肉詰め
yokoさん提供
手軽にできてビタミンも取れます。
ベトナム料理
日本では沖縄の炒めもののイメージが圧倒的に強いゴーヤですが、ベトナムでは煮たてて味わうこともあります。ビタミンたっぷりのほろ苦い身にお肉のうまみが染みこんで夏バテ気味の身体を元気づけてくれます。ほてった身体を冷やしてくれる、東南アジアならではの家庭の味ですね。
簡単でシンプルな料理ですが、素材の味はストレートに出ていて野菜の旨味を感じます。
家庭料理なのでトマトや玉ねぎ等、お好きな材料を入れても構いません。夏の食卓にぜひどうぞ。
簡単でシンプルな料理ですが、素材の味はストレートに出ていて野菜の旨味を感じます。
家庭料理なのでトマトや玉ねぎ等、お好きな材料を入れても構いません。夏の食卓にぜひどうぞ。
1
材料を揃えます。
2
ニガウリは２cm厚の輪切りにし、中のワタを取っておく。
3
ナンプラー小さじ２、コショウ少々を加え、粘り気が出るまでよく練り、みじん切りのキクラゲ、小口切りの青ネギを混ぜる。
4
ニガウリに詰める。
5
鍋に並べてニガウリの高さの2/3くらいまで水を入れ、ナンプラー小さじ２を加えて蓋をして煮る。煮立ってきたら弱火にして火を通す。
6
皿に盛り、たっぷりのざく切りのパクチーを添えて召し上がれ。
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豚ひき肉はよく粘りが出るまで練ってください。
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