ニガウリと豚肉の和え物のレシピ

材料を揃えます。

ニガウリは薄くスライスしてライム半個分の絞り汁とナンプラー小さじ1/2を絡めておく。

豚肉にもナンプラー小さじ1/2を絡めておく。

プライパンにサラダ油を熱して豚肉を軽く焼きます。

ピーナツをすり鉢で砕き、半量をトッピング用に取っておく。赤唐辛子・にんにくを加えて更によくすりつぶしてライム半個分の絞り汁、ナンプラー小さじ1
、砂糖を入れよく混ぜ合わせる。

ニガウリ、豚肉を加えてよく和えて、皿に盛る。

トッピングにピーナッツと干しエビを散らして、黒コショウを振って出来上がり。