ニガウリと豚肉の和え物のレシピ
インド料理(381)
タイ料理(147)
無国籍料理(92)
ネパール料理(85)
スリランカ料理(64)
アメリカ料理(60)
ベトナム料理(55)
トルコ料理(36)
日本料理(36)
シンガポール料理(29)
インドネシア料理(26)
フィリピン料理(20)
パキスタン料理(15)
メキシコ料理(14)
台湾料理(11)
マレーシア料理(11)
中国料理(11)
モロッコ料理(9)
イタリア料理(8)
レバノン料理(6)
スペイン料理(6)
フランス料理(6)
ジョージア料理(5)
イスラエル料理(5)
韓国料理(5)
モルディブ料理(4)
アフガニスタン料理(4)
ギリシャ料理(4)
エジプト料理(4)
チュニジア料理(3)
パレスチナ料理(3)
英国料理(3)
ドイツ料理(3)
ジャマイカ料理(3)
ブラジル料理(3)
カナダ料理(3)
セネガル料理(2)
ミャンマー料理(2)
ウズベキスタン料理(2)
スイス料理(2)
アイルランド料理(2)
ポルトガル料理(1)
マカオ料理(1)
ウクライナ料理(1)
カンボジア料理(1)
ナミビア料理(1)
フィンランド料理(1)
バングラデシュ料理(1)
オランダ料理(1)
オーストラリア料理(1)
ハンガリー料理(1)
バハマ料理(1)
イラン料理(1)
コスタリカ料理(1)
ラオス料理(1)
ガボン料理(1)
ニガウリと豚肉の和え物
yokoさん提供
シャキシャキ歯ごたえがたまらない！
ベトナム料理
ゴーヤはベトナムでは「コークア」といい、和え物全般を「ゴイ」といいますので、こちらの料理は「ゴイ・コークア」または「ゴイ・コークワ」と発音します。
ほろ苦いニガウリは暑い気候のベトナムでのビタミン補給には欠かせない食材です。ライムもよく使い、豚肉にもビタミンB1が豊富ですので、夏バテに疲れ気味な身体にぴったりの料理です。このレシピではゴーヤを加熱しないので、良質なビタミンをそのまま摂ることができるのも嬉しい一皿です。
ほろ苦いニガウリは暑い気候のベトナムでのビタミン補給には欠かせない食材です。ライムもよく使い、豚肉にもビタミンB1が豊富ですので、夏バテに疲れ気味な身体にぴったりの料理です。このレシピではゴーヤを加熱しないので、良質なビタミンをそのまま摂ることができるのも嬉しい一皿です。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
材料を揃えます。
2
ニガウリは薄くスライスしてライム半個分の絞り汁とナンプラー小さじ1/2を絡めておく。
3
豚肉にもナンプラー小さじ1/2を絡めておく。
4
プライパンにサラダ油を熱して豚肉を軽く焼きます。
5
ピーナツをすり鉢で砕き、半量をトッピング用に取っておく。赤唐辛子・にんにくを加えて更によくすりつぶしてライム半個分の絞り汁、ナンプラー小さじ1
、砂糖を入れよく混ぜ合わせる。
、砂糖を入れよく混ぜ合わせる。
6
ニガウリ、豚肉を加えてよく和えて、皿に盛る。
7
トッピングにピーナッツと干しエビを散らして、黒コショウを振って出来上がり。
アクセス数 今日: 昨日: トータル:948
ニガウリが苦いのが苦手な方は、薄くスライスした後、水にさらしてください。
にんにく
ナンプラー
![ナンプラー ［フィッシュ ソース］ [700ml] 【プラムク】](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_232s.jpg)
赤唐辛子
![タイの粗挽き唐辛子パウダー[100g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_21s.jpg)
砂糖
黒コショウ
サラダ油
