パクチーと海老のガーリックチャーハンのレシピ

ミケさん提供

パクチー好きの方、タイを旅行してあまりパクチーが使われていなくてがっかりしたことありませんか？本場のタイ料理は、レモングラスやこぶみかんの葉などのハーブは多様していて香りも風味も豊かですか、パクチーは使われていないことが多いのです。本場だと思っていたタイで食べられないのなら、自分で作ってたっぷり食べるのが一番です。このチャーハンはタイに行ってもどこのもないので、タイ料理るといえないかもしれませんが、パクチーを根っこまでたっぷり使ってナンプラーで味付けをした「タイ風チャーハン」です。