ベトナム風ゴーヤの煮もののレシピ

ミケさん提供

ゴーヤ（にがうり）は程よく身体の熱を冷ましてくれる食材として蒸し暑い気候のベトナムでは定番の野菜。肉詰めにすることで、メインのおかずにもなる野菜料理になります。ベトナムではピーマンやトマトなどの野菜を肉詰めにしてあるおかずをよく見かけます。名前がついてないような、お母さんの料理だと思いますが、薄味で優しい味ですがニョクマムのうまみで物足りなさは感じません。野菜がたっぷり食べられてヘルシーなベトナム料理、ゴーヤちゃんぷるに飽きたらぜひ作ってみてください！