ベトナム風ゴーヤの煮もののレシピ
- エスニック料理 ティラキタレシピ
- ベトナム料理
- ベトナム料理
- ベトナム風ゴーヤの煮もの
インド料理(173)
タイ料理(84)
無国籍料理(73)
ネパール料理(45)
ベトナム料理(40)
スリランカ料理(35)
日本料理(24)
インドネシア料理(20)
トルコ料理(17)
パキスタン料理(14)
マレーシア料理(10)
モロッコ料理(9)
フィリピン料理(9)
シンガポール料理(7)
中国料理(6)
アメリカ料理(6)
イタリア料理(6)
スペイン料理(5)
メキシコ料理(5)
イスラエル料理(5)
ギリシャ料理(4)
レバノン料理(4)
韓国料理(2)
台湾料理(2)
カナダ料理(2)
スイス料理(2)
チュニジア料理(2)
英国料理(1)
イラン料理(1)
ガボン料理(1)
マカオ料理(1)
ラオス料理(1)
エジプト料理(1)
セネガル料理(1)
フランス料理(1)
ブラジル料理(1)
コスタリカ料理(1)
パレスチナ料理(1)
ミャンマー料理(1)
ウズベキスタン料理(1)
バングラデシュ料理(1)
ベトナム風ゴーヤの煮もの
ミケさん提供
柔らかいゴーヤをうまみたっぷりの煮汁でどうぞ。
ベトナム料理
材料(4人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
煮汁の材料
1
ゴーヤを4−5�僂卜慇擇蠅砲靴董⊆錣肇錺燭鬟好廖璽鵑稜悗覆匹任�りぬきます。
2
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。
3
ひき肉と玉ねぎ、にんにく、片栗粉、ナンプラー、こしょうをボウルに入れてよく混ぜます。
4
ゴーヤに３を詰めます。煮ている時に縮むので、ぷっくりとはみ出すように最後は詰めます。
5
煮汁の材料を火にかけ、煮立ったら４のゴーヤを入れます。弱火で上下返しながら15分程柔らかくなるまで煮ます。
6
煮汁と一緒に器に盛り、あればパクチーなどを飾ります。
アクセス数 今日: 昨日: トータル:449
ゴーヤ（にがうり）は程よく身体の熱を冷ましてくれる食材として蒸し暑い気候のベトナムでは定番の野菜。肉詰めにすることで、メインのおかずにもなる野菜料理になります。ベトナムではピーマンやトマトなどの野菜を肉詰めにしてあるおかずをよく見かけます。名前がついてないような、お母さんの料理だと思いますが、薄味で優しい味ですがニョクマムのうまみで物足りなさは感じません。野菜がたっぷり食べられてヘルシーなベトナム料理、ゴーヤちゃんぷるに飽きたらぜひ作ってみてください！
ゴーヤの白い部分のワタをよく取ると、苦みが抑えられて食べやすくなります。もっと柔らかくクタクタになるまで煮ても美味しいです。
玉ねぎ
にんにく
ニョクマム
片栗粉
![タピオカパール[400g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_116s.jpg)
![タピオカパール 緑（バイタイ入り）[400g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_117s.jpg)
![タピオカ粉[400g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_129s.jpg)
![もち米粉(タイ米)[400g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_131s.jpg)
こしょう
![ブラックペッパーパウダー（粗挽き） Black Pepper Corsa [50gボトル入り]](https://www.tirakita.com/food/Photos/id_spc_118s.jpg)
