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クミンチキン
ミケさん提供
クミンの香りがエスニック好きにはたまらない!
無国籍料理
スパイスが好きで、特にクミンの香りが好きなので、簡単にできて美味しい食べ方を考えました。カレーのようなスパイスのハーモニーはありませんが、十分にスパイスの香りを楽しめる気軽なレシピです。インド、中東〜北アフリカのどこかの家庭料理にあるかも?しれません。煮汁もとても美味しいのでバゲットやごはんと一緒にどうぞ。今回は玉ねぎだけで作りましたが、にんじんやズッキーニなど他の野菜をたっぷり入れて、クスクスと合わせてもおいしいです。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
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しっかりと蓋のできる厚手の鍋で作ると鶏肉のうまみがトロトロの玉ねぎに染みてとても美味しくできます。お好みでクミンシードを増やしたり、チリを入れて辛みをプラスしてみてください。