緑豆あん団子とタピオカの温かいチェーのレシピ

yokoさん提供

ベトナムのおやつ「チェー」のシリーズです。

緑豆は日本ではもやしや春雨の原料として知られ、インド料理ではムングダルとしてスープやおかずになることが多いですが、今回はベトナム料理の「あんこ」として甘く調理しています。緑豆は栄養価の高いナチュラルフードで、子供からお年寄りまで幅広く好まれます。煮えやすくヘルシーなのも嬉しいお豆です。

カラフルなタピオカで彩って楽しいおもてなしにもいいですね。