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緑豆あん団子とタピオカの温かいチェー
yokoさん提供
柔らかいお団子入りのナチュラルなおやつ
ベトナム料理

ベトナムのおやつ「チェー」のシリーズです。
緑豆は日本ではもやしや春雨の原料として知られ、インド料理ではムングダルとしてスープやおかずになることが多いですが、今回はベトナム料理の「あんこ」として甘く調理しています。緑豆は栄養価の高いナチュラルフードで、子供からお年寄りまで幅広く好まれます。煮えやすくヘルシーなのも嬉しいお豆です。
カラフルなタピオカで彩って楽しいおもてなしにもいいですね。
緑豆は日本ではもやしや春雨の原料として知られ、インド料理ではムングダルとしてスープやおかずになることが多いですが、今回はベトナム料理の「あんこ」として甘く調理しています。緑豆は栄養価の高いナチュラルフードで、子供からお年寄りまで幅広く好まれます。煮えやすくヘルシーなのも嬉しいお豆です。
カラフルなタピオカで彩って楽しいおもてなしにもいいですね。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
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白玉粉に水を加えすぎると、柔らかくなりすぎて、きれいに包めなくなります。緑豆あんもしっかり水気を飛ばすと丁度良く団子状になります。
緑豆
砂糖
塩
タピオカ
ココナッツミルク
