. フィッシュマサラのレシピ -TIRAKITA レシピ

フィッシュマサラ

さん提供
クリーミーな濃厚カレーです。
インド料理
フィッシュマサラの写真

フィッシュマサラのレシピの説明

乳製品、ココナッツクリームを使った濃厚でクリーミーな魚のカレーです。本格的なインドカレーというと何十種類ものスパイスを用いた難解なイメージがありますが、今回使ったスパイスはたったの4種類。基本的だけど決して外せないスパイスだけを用いたシンプルなレシピです。マイルドで食べやすく、魚の他に野菜、厚揚げ、カニなどにもよく合う万能カレーソースです。濃厚な味わいなのでナンやチャパティに良く合います。
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)


1
フィッシュマサラの手順画像0枚目
材料を揃える。
2
フィッシュマサラの手順画像1枚目
野菜を切る。
3
フィッシュマサラの手順画像2枚目
メカジキを切って、薄く塩・胡椒をし（分量外）ターメリックをまぶす。
4
フィッシュマサラの手順画像3枚目
鍋に油を入れ火にかけ、クミンを入れる。
5
フィッシュマサラの手順画像4枚目
クミンがパチパチと音を出したら玉ねぎ、生姜、にんにくを入れて炒める。
6
フィッシュマサラの手順画像5枚目
スパイスを加えて更に炒める。
7
フィッシュマサラの手順画像6枚目
水400cc（分量外）を加えて煮る。
8
フィッシュマサラの手順画像7枚目
野菜が柔らかくなったらミキサーで滑らかに攪拌する。
9
フィッシュマサラの手順画像8枚目
乳製品、ココナッツミルクを加える。
10
フィッシュマサラの手順画像9枚目
メカジキを素揚げにする。
11
フィッシュマサラの手順画像10枚目
鍋にメカジキを入れ、ピーマン、トマトを加えて温めたら出来上がり。
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フィッシュマサラのレシピのコツ
特に難しいところはありませんので気軽にチャレンジしてください！

フィッシュマサラに必要な食材


玉ねぎ
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フライドオニオン 100g 【キューネ】
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乾燥オニオン　Dehydrated Onion 【100ｇパック】
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生姜
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にんにく
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ココナッツクリーム
ココナッツクリーム【CHAOKOH】
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298円
ココナッツクリームパウダー
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ココナッツクリーム 3個パック 65ml×3個入 【Kara】
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ココナッツミルク [400ml]　【CHAOKOH】
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塩
ピンク岩塩パウダー 【ボトル入り】100g
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ブラック岩塩パウダー 【ボトル入り】100g
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450円
ホワイトクリスタル岩塩【ミル（粗目）50g】
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300円
【食用】ブラック岩塩 ブロック(100G)
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【食用】ピンク岩塩　パウダー(500G)【ライトピンク】
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スパイス
フェネグリークホール - Fenugreek Whole 500g
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クミンシード
クミン ホール - Cumin Whole 【200g 袋入り】
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【オーガニック】クミンパウダー - Cumin Powder 【20g】
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490円
クミン ホール - Cumin Whole 【500g 袋入り】
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クミンホール - Cumin Whole 【40g ボトル】
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350円
クミンホール 1kg
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ターメリック
ターメリック　パウダー - Turmeric Powder 【200g 袋入り】
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【オーガニック】ターメリックパウダー - Turmeric Powder 【20g】
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ターメリックパウダー Turmeric Powder 【50gボトル】
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コリアンダー
パクチー ペースト （ざく切り） 【THAI PRIDE】
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パクチー ドレッシング ［200ml］ 【タイの台所】
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コリアンダー　ホール　Corriander Whole 200g 袋入り
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480円
コリアンダー　パウダー - Corriander Powder 【200gパック】
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コリアンダー パウダー - Coriander Powder 【1kgパック】
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チリペッパー
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チリパウダーホット【200g】Chilli Powder 袋入り
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チリ ChilliWhole 袋入り
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チリパウダー スタンダード - Chilli powder standerd 【1kg 袋入り】
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2100円
【オーガニック】カイエンペッパー - Cayenne Pepper 【20g】
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360円

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サラダ油
マスタード オイル - Mustard Oil 500ml 【ACE】
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ギー ピュア 1000ml 大サイズ - Pure Ghee 【Amul】
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コンパウンド ギー - Compound Ghee - 900g
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1900円
ギー ピュア 500ml 小サイズ - Pure Ghee 【Amul】
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2470円
マスタード オイル - Mustard Oil 455ml
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