フィッシュマサラのレシピ
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フィッシュマサラ
yokoさん提供
クリーミーな濃厚カレーです。
インド料理
乳製品、ココナッツクリームを使った濃厚でクリーミーな魚のカレーです。本格的なインドカレーというと何十種類ものスパイスを用いた難解なイメージがありますが、今回使ったスパイスはたったの4種類。基本的だけど決して外せないスパイスだけを用いたシンプルなレシピです。マイルドで食べやすく、魚の他に野菜、厚揚げ、カニなどにもよく合う万能カレーソースです。濃厚な味わいなのでナンやチャパティに良く合います。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
スパイス
1
材料を揃える。
2
野菜を切る。
3
メカジキを切って、薄く塩・胡椒をし（分量外）ターメリックをまぶす。
4
鍋に油を入れ火にかけ、クミンを入れる。
5
クミンがパチパチと音を出したら玉ねぎ、生姜、にんにくを入れて炒める。
6
スパイスを加えて更に炒める。
7
水400cc（分量外）を加えて煮る。
8
野菜が柔らかくなったらミキサーで滑らかに攪拌する。
9
乳製品、ココナッツミルクを加える。
10
メカジキを素揚げにする。
11
鍋にメカジキを入れ、ピーマン、トマトを加えて温めたら出来上がり。
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特に難しいところはありませんので気軽にチャレンジしてください！
玉ねぎ
にんにく
ココナッツクリーム
![ココナッツミルク [400ml] 【CHAOKOH】](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_76s.jpg)
塩
![クミンパウダー Cumin Powder 【100gパック】[Viraki Bros]](https://www.tirakita.com/food/Photos/id_spc_482s.jpg)
![クミンシード - Cumin seeds【100gパック】[Viraki Bros]](https://www.tirakita.com/food/Photos/id_spc_483s.jpg)
クミンシード
ターメリック
![ターメリックパウダー - Turmeric Powder【100ｇパック】[Viraki Bros]](https://www.tirakita.com/food/Photos/id_spc_487s.jpg)
コリアンダー
チリペッパー
サラダ油
