マイルドベジタブルカレーのレシピ
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マイルドベジタブルカレー
サラダさん提供
ティラキタオリジナルスパイスでまろやか＆ヘルシー！
ネパール料理
★ネパール人 サラダちゃんの直伝カレー★
こちらのカレーはティラキタのネパール人スタッフ サラダちゃんの本格カレーをお子様や辛いものが苦手な方にも食べられるようにマイルドにしたものです。ほぼ毎日カレーライフを送っているサラダちゃんと、ティラキタごはん部が開発したベジタブルマサラを使いました。
お肉を一切使っていないのに、コクのあるベジタブルカレーが簡単に作れます。試食会でもティラキタスタッフが絶賛するほどのカレーでした。野菜は、レシピのほかにブロッコリーやカリフラワー、オクラなどお好みの物を入れて、どんどんアレンジしてみてください。
また、辛いもの大好きな方はベジタブルマサラにチリパウダーや唐辛子を入れて辛さを調整してみてくださいね！
こちらのカレーはティラキタのネパール人スタッフ サラダちゃんの本格カレーをお子様や辛いものが苦手な方にも食べられるようにマイルドにしたものです。ほぼ毎日カレーライフを送っているサラダちゃんと、ティラキタごはん部が開発したベジタブルマサラを使いました。
お肉を一切使っていないのに、コクのあるベジタブルカレーが簡単に作れます。試食会でもティラキタスタッフが絶賛するほどのカレーでした。野菜は、レシピのほかにブロッコリーやカリフラワー、オクラなどお好みの物を入れて、どんどんアレンジしてみてください。
また、辛いもの大好きな方はベジタブルマサラにチリパウダーや唐辛子を入れて辛さを調整してみてくださいね！
材料(4人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
鶏肉と野菜を一口大にカットする
2
鍋にサラダ油大さじ５を入れ、油が温まったらクミン大さじ２を黒くなるまで炒める
3
鍋に玉ねぎを入れ、5分炒めたら、トマト・ピーマン以外の野菜を入れ、さらに5分炒める
4
そこにベジタブルマサラと塩少々を入れ味を調整し、トマト・ピーマンを入れさらに5分炒める
5
次に、水200ccを入れ5分煮込み、最後にレモンを入れ、2〜3分煮込んだら出来上がり♪
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★ クミンシードはこれ大丈夫？ってくらいに黒くなるまで炒めるとしっかり風味が出ます
★ ピーマンは日本では種を取って使うことがほとんどですが、ネパールではピーマンを丸ごとカレーにいれちゃいます
★ レモンはみじん切りで入れると酸味が引き立ちます、酸味が苦手な方はレモン汁を少し入れて頂くといいと思います
★ ピーマンは日本では種を取って使うことがほとんどですが、ネパールではピーマンを丸ごとカレーにいれちゃいます
★ レモンはみじん切りで入れると酸味が引き立ちます、酸味が苦手な方はレモン汁を少し入れて頂くといいと思います
今回はこれを使いました
オリジナルベジタブルマサラ
クミンホール（クミンシード）
玉ねぎ
