タマリンドライス　Trumarind rice

さん提供
南インドのお祭り用混ぜご飯♪　ピクニックにも最適です♪
インド料理
タマリンドライス　Trumarind riceの写真

タマリンドライス　Trumarind riceのレシピの説明

南インド出身の友達に教えてもらいました。お祭りの時によく作られるようです。
豆のコリコリした触感がとても楽しいです。
日本の混ぜご飯のようで、ピクニックに持っていくのに最適です♪
材料(4人分)
所要時間: ( 調理:)


1
タマリンドをカップ一杯ほどのお湯でエキスをしぼりだす。
2
1、のタマリンドエキス、?の材料とカップ一杯の水を小鍋に入れ火にかける。

3
2、の鍋の水量が半分になりとろみがでてくるまで煮詰め、火をとめる。

4
別の小鍋、もしくはおたまに?の材料を入れ、火にかけ、豆がはじけ始めるまで温める。

5
温めた4、を3の鍋に一気にそそぐ。
6
5の鍋の材料を温かいご飯に混ぜ、塩で味をととのえる。
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タマリンドライス　Trumarind riceのレシピのコツ
タマリンドを絞る時、種がはいらないように注意してください。
豆に加えてピーナッツやカシューナッツをいれてもおいしいです♪

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タマリンドライス　Trumarind riceに必要な食材


ご飯
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タマリンド
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ターメリック
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クミン パウダー
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唐辛子
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