タマリンドライス Trumarind riceのレシピ
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タマリンドライス Trumarind rice
うにうに☆さん提供
南インドのお祭り用混ぜご飯♪ ピクニックにも最適です♪
インド料理
南インド出身の友達に教えてもらいました。お祭りの時によく作られるようです。
豆のコリコリした触感がとても楽しいです。
日本の混ぜご飯のようで、ピクニックに持っていくのに最適です♪
豆のコリコリした触感がとても楽しいです。
日本の混ぜご飯のようで、ピクニックに持っていくのに最適です♪
材料(4人分)
所要時間:
( 調理:)
?
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1
タマリンドをカップ一杯ほどのお湯でエキスをしぼりだす。
2
1、のタマリンドエキス、?の材料とカップ一杯の水を小鍋に入れ火にかける。
3
2、の鍋の水量が半分になりとろみがでてくるまで煮詰め、火をとめる。
4
別の小鍋、もしくはおたまに?の材料を入れ、火にかけ、豆がはじけ始めるまで温める。
5
温めた4、を3の鍋に一気にそそぐ。
6
5の鍋の材料を温かいご飯に混ぜ、塩で味をととのえる。
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タマリンドを絞る時、種がはいらないように注意してください。
豆に加えてピーナッツやカシューナッツをいれてもおいしいです♪
豆に加えてピーナッツやカシューナッツをいれてもおいしいです♪
ご飯
タマリンド
![タマリンド 調理用 果肉のみ パック[400g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_127s.jpg)
](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_248s.jpg)
塩
ターメリック
クミン パウダー
唐辛子
![タイの粗挽き唐辛子パウダー[100g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_21s.jpg)
ブラックペッパー
サラダ油
マスタード シード
ひよこ豆
ウラド豆
