ガイヤーンのレシピ

Cicciさん提供

ガイヤーンは、タイ北東イサーン地方の伝統料理で、甘辛いタレに漬け込んだ鶏肉を炭火で香ばしく焼き上がる料理です。
タイでは屋台などでも食べられる定番料理の一つ。使う鶏肉は、骨付きだったり丸鶏だったり、串刺しだったりとお店によって様々です。
付け合わせにはタイ風のもち米や、ソムタムと呼ばれる青いパパイヤのサラダと一緒に食べるのが一般的です。
日本ではあまり馴染みが無い料理ですが、作り方がとてもシンプルなので家庭でも簡単に楽しむことが出来ます。
漬けだれ自体には辛さがないので、チリソースなどを添えて召し上がってください。