ガイヤーンのレシピ -TIRAKITA レシピ

ガイヤーン

Cicciさん提供

漬けこんで焼くだけの簡単本格タイ風焼き鳥

タイ料理

材料(1人分)

所要時間: 230 分(準備:180分調理:50分)

鶏もも肉

1枚

漬けだれ

1/2片

1cm分ほど

小さじ2

少々

大さじ1

大さじ2

小さじ1

付け合わせの野菜

ポイント:パクチー、レタス、トマト、ライムなどお好みで

漬けだれの材料をすべて合わせます。

鶏肉にフォークで穴をあけ、味を染み込みやすくさせます。

漬けだれに鶏肉を入れ、3時間ほど冷蔵庫で漬け込みます。

フライパンに分量外の油をしき、蓋をして弱火で焼き上げます。

お好みで付け合わせの野菜やご飯を添えて完成です。

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ガイヤーンは、タイ北東イサーン地方の伝統料理で、甘辛いタレに漬け込んだ鶏肉を炭火で香ばしく焼き上がる料理です。
タイでは屋台などでも食べられる定番料理の一つ。使う鶏肉は、骨付きだったり丸鶏だったり、串刺しだったりとお店によって様々です。
付け合わせにはタイ風のもち米や、ソムタムと呼ばれる青いパパイヤのサラダと一緒に食べるのが一般的です。
日本ではあまり馴染みが無い料理ですが、作り方がとてもシンプルなので家庭でも簡単に楽しむことが出来ます。
漬けだれ自体には辛さがないので、チリソースなどを添えて召し上がってください。