ドーサ Dosaのレシピ
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ドーサ Dosa
うにうに☆さん提供
南インドでポピュラーな主食☆ クレープみたいでパリパリおいしい！
インド料理
1
ウラッドダル、インディカ米をひたひたの水で一晩浸す。
2
1を水切り、塩、水を加え、ミキサーにかける。生地がもったりするまで水を加減しながら加える。
3
生地をミキサーの容器に入れたまま10分ほどやすませ、再びミキサーにかけなめらかにする。
4
フライパンを熱し、3の生地をおたまで１杯ほど入れ、おたまの背でクレープ状に広げる。
5
生地がうっすら茶色く色づいたら、裏返し数秒焼き、取り出す。
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ドーサは南インドでは米とともにポピュラーな主食です。焼きたてのドーサにカレーをそえて南インド感をお楽しみください♪
米と豆はしっかり吸水させてください。
生地をフライパンに広げるとき、できるだけ薄く広げると、触感がパリパリになり美味しいです♪
生地をフライパンに広げるとき、できるだけ薄く広げると、触感がパリパリになり美味しいです♪
あや 
ぜひ作ってみたいのですが、２で加える水の量を教えてください。 塩の量が明記されているのはありがたいです。
ぜひ作ってみたいのですが、２で加える水の量を教えてください。 塩の量が明記されているのはありがたいです。
ウラド豆
バスマティライス
塩
