パクチー餃子のレシピ
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パクチー餃子
Cicciさん提供
パクチーがたっぷり入ってお酒との相性もバッチリの餃子です
無国籍料理
時には普段と違った餃子に挑戦してみたくなり、作ってみました「パクチー餃子」。
パクチーの独特の香りは、食欲の増進や消化器官を活性化させる働きがあるので、夏バテで食欲無い時などにピッタリのメニューです。
今回は皮のモチモチ感を楽しめる水餃子にしてみましたが、パリッと焼いた焼き餃子も美味しいです。
餃子につけるのは醤油はもちろん、スイートチリソースやナンプラーもよく合います。よりエスニックな味を楽しめるのでおススメです。
パクチーの独特の香りは、食欲の増進や消化器官を活性化させる働きがあるので、夏バテで食欲無い時などにピッタリのメニューです。
今回は皮のモチモチ感を楽しめる水餃子にしてみましたが、パリッと焼いた焼き餃子も美味しいです。
餃子につけるのは醤油はもちろん、スイートチリソースやナンプラーもよく合います。よりエスニックな味を楽しめるのでおススメです。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
餃子のタネ
1
キャベツをみじん切りしたら塩を加えてしんなりさせ、絞って水気を切ります。
2
餃子のタネの材料をすべて加えてよく混ぜます。
3
餃子の皮にタネを入れて水を付けて閉じます。
4
沸騰した湯に入れて5分ほど茹でます。
5
スイートチリソースと一緒に召し上がると美味しいです。
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今回は豚ひき肉を使用していますが、海老をみじん切りにして加えても美味しいです。
パクチーは火を通すと独特の香りが弱まってしまうので、パクチー好きな人は多めに加えてみてもいいかもしれません。
キャベツのみじん切りを塩でしんなりさせた後、水分を良く絞ることでしっとりした餃子のタネになります。
パクチーは火を通すと独特の香りが弱まってしまうので、パクチー好きな人は多めに加えてみてもいいかもしれません。
キャベツのみじん切りを塩でしんなりさせた後、水分を良く絞ることでしっとりした餃子のタネになります。
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