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バナナのロティ
Cicciさん提供
パリパリの皮が特徴のタイのクレープです
タイ料理

タイの屋台ではポピュラーなスイーツが一見クレープのようなお菓子の「ロティ」です。
もともとはインドのパンである「ロティ」が原型で同じ名前がついていますが、タイの「ロティ」は生地を薄く伸ばしているのでクレープに近いです。
日本で知られるクレープとの大きな違いはなんと言っても食感。油をたくさん使って焼くのでパリパリとした食感が特徴です。その分カロリーが高めなのでダイエット中の方はコンデンスミルクを省略するなど工夫して楽しんでみてください。
中に入れる具はバナナや卵が一般的ですが、お好みでチョコレートや生クリームなどのトッピングをしても美味しそう。
また、生地自体は甘くないので、ツナやチキン、野菜など食事になるものを合わせてみても楽しそうですね。
もともとはインドのパンである「ロティ」が原型で同じ名前がついていますが、タイの「ロティ」は生地を薄く伸ばしているのでクレープに近いです。
日本で知られるクレープとの大きな違いはなんと言っても食感。油をたくさん使って焼くのでパリパリとした食感が特徴です。その分カロリーが高めなのでダイエット中の方はコンデンスミルクを省略するなど工夫して楽しんでみてください。
中に入れる具はバナナや卵が一般的ですが、お好みでチョコレートや生クリームなどのトッピングをしても美味しそう。
また、生地自体は甘くないので、ツナやチキン、野菜など食事になるものを合わせてみても楽しそうですね。
材料(4人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
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生地を焼く際に油をたっぷり使うのがパリパリ生地を作るコツです。
カロリーが気になりついつい油を控えめにしてしまいがちですが、ここは本場らしさを楽しむために思い切って油を使ってみてくださいね。バナナは面倒ならキャラメリゼにしなくても、生のバナナにチョコレートソースやコンデンスミルクを合わせても美味しそうです。
カロリーが気になりついつい油を控えめにしてしまいがちですが、ここは本場らしさを楽しむために思い切って油を使ってみてくださいね。バナナは面倒ならキャラメリゼにしなくても、生のバナナにチョコレートソースやコンデンスミルクを合わせても美味しそうです。
小麦粉
塩
サラダ油
バター
グラニュー糖
