. ケールパンのレシピ -TIRAKITA レシピ

ケールパン

ケールの香りがする、あん入りパン
無国籍料理
ケールパンの写真

ケールパンのレシピの説明

乾燥ケールを使った、柔らかいふわふわパンです。ケールの風味と、小豆の甘さがマッチします。
⭐オーガニック ドライグリーンケール 80g ‐ Organic Dry Kale 【ALISHAN】を使用しました。
材料(5人分)
所要時間: (準備: 調理:)
強力粉
400g

ドライイースト
5g

砂糖
20g

塩
5g

バター
40g

ポイント:常温でやわらかくしておく
グリーンケール(乾燥)
8g

ポイント:牛乳に浸して、ふやかしておきます
牛乳
220g

ポイント:ccでは無くグラムです
卵(L玉)
1個

ポイント:別の容器で、よく溶いておく
ゆで小豆(缶)
1缶



1
ケールパンの手順画像0枚目
あらかじめ、牛乳でふやかしたケールを、電子レンジで40℃ほどに温める。
2
ケールパンの手順画像1枚目
ゆで小豆以外の材料を、木べらなどで混ぜ、台の上でこね、丸める
（閉じ目はしっかり閉じる)
3
ケールパンの手順画像2枚目
生地をボウルに入れ、ラップをしたら、暖かいところで30分発酵させる(1次発酵):目安、1.5倍
(40℃のオーブンでも可)
4
ケールパンの手順画像3枚目
発酵が終わったら、軽く、ガス抜きをし、10分割して、丸め、ラップをして15分生地を休ませる(ベンチタイム)
5
ケールパンの手順画像4枚目
めん棒で丸く伸ばし、ゆで小豆を包むようにして丸め直す。とじ目をしっかりする。
6
ケールパンの手順画像5枚目
ぬれ布巾と、ラップをかけ、暖かいところで30分(2次発酵)
(電子レンジで発酵させる場合は、焼きの予熱時間も考慮し、生地の様子を見ながら、短めに)
7
ケールパンの手順画像6枚目
180℃のオーブンで、15分焼いたらできあがり。
アクセス数　今日: 昨日:1 トータル:701
ケールパンのレシピのコツ
小豆が、はみ出さないように、包むこと。甘納豆で代用してもOK

ケールパンに必要な食材


砂糖
パームシュガー　カップ[500g]
パームシュガー　カップ[500g]
650円
ココナッツシュガー カップ[450g]
ココナッツシュガー カップ[450g]
580円
アガベ シロップ BIO 【250g】【Lune de Miel】
アガベ シロップ BIO 【250g】【Lune de Miel】
1290円
インドのお砂糖 ジャグリーパウダー - Natural Jaggery PowderJaggery　500g
インドのお砂糖 ジャグリーパウダー - Natural Jaggery PowderJaggery　500g
420円

砂糖に関連した商品をティラキタで検索＞＞＞

塩
ピンク岩塩パウダー 【ボトル入り】100g
ピンク岩塩パウダー 【ボトル入り】100g
450円
ブラック岩塩パウダー 【ボトル入り】100g
ブラック岩塩パウダー 【ボトル入り】100g
450円
【食用】ブラック岩塩 粗め(100ｇ)
【食用】ブラック岩塩 粗め(100ｇ)
370円
【食用】ブラック岩塩 ブロック(100G)
【食用】ブラック岩塩 ブロック(100G)
370円
【食用】ピンク岩塩　パウダー(100G)
【食用】ピンク岩塩　パウダー(100G)
370円

塩に関連した商品をティラキタで検索＞＞＞

バター
ギー ピュア 500ml 小サイズ - Pure Ghee 【Amul】
ギー ピュア 500ml 小サイズ - Pure Ghee 【Amul】
2580円
健康ココナッツオイル
健康ココナッツオイル
990円

バターに関連した商品をティラキタで検索＞＞＞

ケールパンに関連したレシピ