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チキンコルマ
Cicciさん提供
辛くない、マイルドでクリーミーなインドカレーです
インド料理

コルマは北インドのムガル地方で生まれたマイルドでクリーミーなカレーです。ココナッツミルクやヨーグルトが加わることで、白っぽくクリーミーな味わいになります。加えるスパイスは様々ですが、カルダモンパウダーを加えることによって爽やかな独特の香りを楽しむことが出来ます。
カシューナッツやアーモンドと言ったナッツ類をミキサーにかけて加えるのが一般的ですが、今回はアーモンドパウダーを使用してみました。
チリペッパーやカイエンペッパーを加えないと全く辛くないカレーに仕上がります。辛いカレーがお好みだという方はぜひこういった唐辛子類を加えてみてくださいね。
カシューナッツやアーモンドと言ったナッツ類をミキサーにかけて加えるのが一般的ですが、今回はアーモンドパウダーを使用してみました。
チリペッパーやカイエンペッパーを加えないと全く辛くないカレーに仕上がります。辛いカレーがお好みだという方はぜひこういった唐辛子類を加えてみてくださいね。
材料(4人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
ヨーグルト漬けだれ
コルマ
アクセス数 今日:4 昨日:12 トータル:18325

本来はナッツ類をミキサーにかけたものを加えるのが一般的なコルマの作り方ですが、手間を省くためにアーモンドパウダーを使用しました。適度なとろみがついておススメです。洗い物もその分少なくて済みますよ。
クミンパウダー
バター
玉ねぎ
サフラン
カルダモンパウダー
ターメリック
ガラムマサラ
シナモン
チキンスープ
ココナッツミルク
塩
