パオバジのレシピ
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パオバジ
Cicciさん提供
パンと食べる野菜カレー
インド料理
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
スパイス
1
グリーンピース以外の野菜を小さく切ります。
2
鍋に1の野菜と水を入れ柔らかくなるまで茹でます。柔らかくなったら水を捨て、野菜をマッシュします。
別のお鍋でグリーンピースを茹でます。
別のお鍋でグリーンピースを茹でます。
3
フライパンにバターをしいて、みじん切りした生姜とにんにく、ドライトマトを入れ香りが出たらスパイス、1の野菜を加えます。
4
塩で味を調え、さらに盛ってグリーンピースを散らしたら完成です。
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パオバジはインドのムンバイで生まれたファーストフードです。カレーなのにライスやナンではなく、ハンバーガーのバンズのようなパンと一緒に食べるのが特徴です。一見不思議な感じですが、食べてみて納得。パンとの相性抜群なのです。
カレーはじゃがいもやカリフラワーなどの野菜をマッシュして作っているので、いつものカレーのようにサラサラしていません。だからパンと一緒に食べやすいんですね。
お肉が入らないのでベジタリアンやヴィーガンの方にもおススメです。
カレーはじゃがいもやカリフラワーなどの野菜をマッシュして作っているので、いつものカレーのようにサラサラしていません。だからパンと一緒に食べやすいんですね。
お肉が入らないのでベジタリアンやヴィーガンの方にもおススメです。
じゃがいもや人参などの野菜を小さく切ると、早く火が通るので時短につながります。野菜をマッシュするときは食感を少し残す程度にマッシュするといいでしょう。
スパイスの量はお好みで加減してみてください。辛いのが苦手な方やお子様にはチリペッパーを省略してもいいでしょう。
スパイスの量はお好みで加減してみてください。辛いのが苦手な方やお子様にはチリペッパーを省略してもいいでしょう。
今回はこれを使いました
ひよこ豆
玉ねぎ
無塩バター
グリーンピース
塩
ターメリック
クミン
チリパウダー
