ゴーヤのサンボルのレシピ
インド料理(379)
タイ料理(145)
無国籍料理(92)
ネパール料理(85)
スリランカ料理(64)
アメリカ料理(60)
ベトナム料理(55)
トルコ料理(36)
日本料理(36)
インドネシア料理(26)
シンガポール料理(22)
フィリピン料理(20)
パキスタン料理(15)
メキシコ料理(14)
台湾料理(11)
マレーシア料理(11)
中国料理(11)
モロッコ料理(9)
イタリア料理(8)
レバノン料理(6)
スペイン料理(6)
フランス料理(6)
ジョージア料理(5)
イスラエル料理(5)
韓国料理(5)
モルディブ料理(4)
アフガニスタン料理(4)
ギリシャ料理(4)
エジプト料理(4)
チュニジア料理(3)
パレスチナ料理(3)
英国料理(3)
ドイツ料理(3)
ジャマイカ料理(3)
ブラジル料理(3)
カナダ料理(3)
セネガル料理(2)
ミャンマー料理(2)
ウズベキスタン料理(2)
スイス料理(2)
アイルランド料理(2)
ポルトガル料理(1)
マカオ料理(1)
ウクライナ料理(1)
カンボジア料理(1)
ナミビア料理(1)
フィンランド料理(1)
バングラデシュ料理(1)
オランダ料理(1)
オーストラリア料理(1)
ハンガリー料理(1)
バハマ料理(1)
イラン料理(1)
コスタリカ料理(1)
ラオス料理(1)
ガボン料理(1)
ゴーヤのサンボル
Cicciさん提供
ゴーヤの苦みとスパイスがクセになるスリランカの料理
スリランカ料理
スリランカではサンボルはカレーの付け合わせとして親しまれている料理です。野菜が中心で、いい箸休め的な存在です。
今回は夏が旬のゴーヤを使ってサンボルを作ってみました。ゴーヤはビタミンCが豊富で夏バテ解消にピッタリ。暑さを吹き飛ばす辛いカレーと一緒に食べると元気に夏を乗り切れるような気がしてきますね。
カレー以外にも普段のお肉料理（ステーキなど）の付け合わせとしても活躍できそう。
ゴーヤの代わりにズッキーニやパプリカなど、お好みの野菜で試してみてくださいね。
今回は夏が旬のゴーヤを使ってサンボルを作ってみました。ゴーヤはビタミンCが豊富で夏バテ解消にピッタリ。暑さを吹き飛ばす辛いカレーと一緒に食べると元気に夏を乗り切れるような気がしてきますね。
カレー以外にも普段のお肉料理（ステーキなど）の付け合わせとしても活躍できそう。
ゴーヤの代わりにズッキーニやパプリカなど、お好みの野菜で試してみてくださいね。
1
２ｍｍほどにスライスしたゴーヤにターメリックパウダーと塩をまぶします。
2
170度の油でゴーヤを揚げます。
3
カレーリーフを揚げます。
4
塩を振りかけて味を調え、ライムの搾り汁を回しかけ、玉ねぎのスライスを散らして完成です。
アクセス数 今日: 昨日:2 トータル:4577
野菜は良く揚げた方が水分が抜けてたくさん食べられます。お好みでクミンやガラムマサラなどカレー風味のスパイスを加えてみても美味しいです。
