ゴーヤのサンボルのレシピ

Cicciさん提供

スリランカではサンボルはカレーの付け合わせとして親しまれている料理です。野菜が中心で、いい箸休め的な存在です。
今回は夏が旬のゴーヤを使ってサンボルを作ってみました。ゴーヤはビタミンCが豊富で夏バテ解消にピッタリ。暑さを吹き飛ばす辛いカレーと一緒に食べると元気に夏を乗り切れるような気がしてきますね。
カレー以外にも普段のお肉料理（ステーキなど）の付け合わせとしても活躍できそう。
ゴーヤの代わりにズッキーニやパプリカなど、お好みの野菜で試してみてくださいね。